Porterio penkių pajėgų analizė yra naudinga bandant suprasti konkurencijos aplinką, su kuria susiduria atitinkama pramonė. Tai apima vidaus konkurencijos, patekimo į rinką kliūčių, tiek pirkėjų, tiek pardavėjų pelno paskirstymo galios ir pagamintų prekių pakaitalų peržiūrą. Kepyklų pramonėje jis parodo vidutinį grynąjį pelną, kuris paprastai neapima kapitalo sąnaudų dėl mažų patekimo į rinką kliūčių, paprasto gamybos ir lengvai prieinamų ingredientų.
Vidinė konkurencija
Kepyklų pramonėje yra daug žaidėjų. Apskaičiuota, kad keturios didžiausios įmonės sudaro tik 11,7 proc. Rinkos. Šiai pramonei būdingos daug mažų kepyklų, tačiau pastaruoju metu vyksta konsolidacija ir masto ekonomija. Įmonės konkuruoja dėl kainos, kokybės, diferenciacijos ir santykių su pagrindiniais tiekėjais.
Įėjimo į rinką kliūtys
Kliūtys patekti į šią pramonę yra mažos. Masto ekonomija yra naudinga, tačiau pramonės sėkmei tai nėra būtina. Dėl šios priežasties mažos įmonės gali patekti į pramonę santykinai nedideliu kapitalo kiekiu. Du pagrindiniai naujos įmonės sėkmės veiksniai yra lyderių gebėjimas įsigyti pakankamus paskirstymo kanalus, kad būtų padengtos veiklos sąnaudos ir jų gebėjimas kurti prekės ženklo pripažinimą ir lojalumą. Platinimo kanaluose paprastai dalyvauja mažmeninės prekybos centrai, pvz., Prekybos centrai ir parduotuvės, ir jie gali būti lengviau įgyjami, jei kepykloje yra sukurtas prekės ženklas ar rinkodaros ištekliai.
Pirkėjai
Kepyklų pramonės produktų, tokių kaip prekybos centrai, maisto prekių parduotuvės, viešbučių tinklai ir patogios parduotuvės, pirkėjai gali patenkinti daugumą pramonės pelno dėl didelio skaičiaus mažų kepyklų, galinčių rasti savo produktų pardavimo vietas. Todėl pirkėjai gali vadovauti mažoms kainoms ir nuolaidoms. Tik dideli žaidėjai, pvz., „Kraft“, „Kellogg“, „Yamazaki Baking“ ir „Grupo Bimbo“, turi galias lyginti žaidimo sąlygas ir pasiekti darnesnę pelno dalį.
Tiekėjai
Tiekėjai neturi daug derybinės galios kepyklų versle dėl gerai išsivysčiusių savo produktų rinkų ir dėl to, kad jie parduodami. Kepykloms gali turėti įtakos žaliavinių žaliavų kainų svyravimai, tačiau pokyčiai atsiranda dėl pasaulinių pasiūlos ir paklausos veiksnių, o ne tiekėjų derybų galios.
Pakaitiniai nariai
Kepykloms yra daug pakaitalų. Pusryčių grūdai, ryžiai ir bulvės yra visos gyvybingos alternatyvos, o asmenys taip pat gali gaminti visas norimas kepines namuose. Kepyklos remiasi kainomis ir patogumu, kad žmonės galėtų pereiti prie pakaitalo ar kepimo, ko jiems reikia namuose.
