Nacionalinės priešgaisrinės apsaugos asociacijos (NFPA) komercinių gaubtų tikrinimo reikalavimai yra skirti apsaugoti didelio masto maisto ruošimo įrenginius nuo gaisrų, kuriuos sukelia užterštos arba defektinės viryklės įrenginiai. Periodiškai tikrinant maisto ruošimo įrenginius, plačiajai visuomenei kyla saugos jausmas, kai jie patenka į restoraną ir sėdi valgio metu.
Pagrindiniai reikalavimai
Pagrindiniai maisto ruošimo vėdinimo įrenginių tikrinimo ir valymo reikalavimai pateikiami NFPA kodo Nr. 96. Šis kodas tiksliai nurodo, kokias įrenginio sritis reikia išvalyti iki pliko metalo. Visas tepalo ir alyvos užterštumas turi būti sistemingai ir laiku pašalintas. Kodas rodo, kad nė vienas iš virimo vėdinimo sistemos metalinių paviršių negali būti apdorotas ar uždengtas. Oficialius patikrinimus gali atlikti tik technikai ir įmonės, kurios yra apmokytos ir patvirtintos pagal NFPA kodą kompetentingos vietos valdžios institucijos.
Tepalų patikrinimai
Tikrinimo reikalavimai, keliami riebalų susidarymui maisto ruošimo vėdinimo sistemose, yra pagrįsti kiekvieno komercinio maisto ruošimo įrenginio naudojimo lygiu. Patalpos, kuriose naudojamas kietas kuras, pvz., Mediena, kaip virimo kuras, kiekvieną mėnesį turi būti patikrintos sertifikuoto inspektoriaus. Agentūros ar įmonės, veikiančios visą parą arba gaminančios didelius maisto kiekius, turi būti tikrinamos kas ketvirtį. Verslui, besirūpinančiam ir naudojant vėdinimo sistemą vidutiniškai, reikės atlikti pusmetinį tepalų kaupimo patikrinimą. Tokios organizacijos kaip bažnyčios ar vyresni centrai, turintys nedidelį kiekį operacijų, turės tikrinti tik kartą per metus. Nepriklausomai nuo jūsų organizacijos virimo apimties, svarbu ištikimai laikytis savo įrenginio tipo reikalavimų, kad būtų užtikrintas visų jūsų globėjų saugumas.
Gaisro slopinimas
Gaisro slopinimo patikrinimai apima keletą NFPA kodų. 17 kodas apima sausas chemines ugnies gesinimo sistemas, o 17A kodas - šlapias chemines gaisro gesinimo sistemas. Pavyzdžiui, sausos cheminės gaisro gesinimo sistemos turi būti atliekamos per šešių mėnesių patikrinimo grafiką. NFPA 10 kodas skirtas nešiojamoms gaisro gesinimo sistemoms, kurios gali būti virtuvėje. Kai kuriose vėdinimo sistemose yra durų, kurios priartintų ugnį. Sistemoms, kurios turi duris, taikomas NFPA kodas 80. Priešgaisrinės sistemos ir priešgaisrinės sistemos turi specialius tikrinimo reikalavimus, kurių reikia laikytis. Pavyzdžiui, kas šešis mėnesius turi būti tikrinamos sistemos, skirtos automatiškai užgesinti gaisrą. Patikrinimus ir sistemos priežiūrą turi atlikti kvalifikuoti ir sertifikuoti technikai, kurie supranta taikomus NFPA ir vietinius kodus.
Pranešimas apie gaisrą
NFPA kodas 72 apima sistemas, skirtas gaisrui pajusti ir išsiųsti signalą artimiausią gaisrinę. Priešgaisrinės signalizacijos sistemos apima gaisro detektorius, dūmų detektorius, šilumos jutiklius ir telefono sistemas, kuriomis signalas keliauja. Sistemas, galinčias savarankiškai atlikti bandymus bent kartą per savaitę, apmokyti technikai gali atlikti kasmetinį patikrinimą. Aptikimo įtaisai, kurių negalima lengvai pasiekti, turi būti tikrinami, kai sistema yra nugriauta techninės priežiūros, valymo ar remonto darbams. Jei sistema nėra išjungta įprastai priežiūrai, aptikimo įtaisai turi būti prieinami ne rečiau kaip kas 18 mėnesių.
