Nesvarbu, ar tai yra užimtas gatvės kampas Niujorke, įsikūręs mažamečio miesto centre, ar pats stovi šalia dulkėtos tarpvalstybinės, amerikiečių dinersas turi ilgą reputaciją, kad ne tik teikia gerą kavos puodelį ir jūsų šonkaulių maistas, bet ir galimybė pasivyti vietinius paskalos. Jei jums patinka socialiniai aspektai, susiję su nevalingų užkandžių naudojimu, kiek jums patinka išnaudoti savo receptus, būtent tai, ką jums reikia žinoti, kad galėtumėte pradėti savo patiekalus.
Elementai, kurių jums reikės
-
Pradinis kapitalas
-
Verslo licenzija
-
Verslo draudimas
-
Gera vieta
Nuspręskite, ar norite pradėti savo vakarienę nuo nulio, ar perimti esamą. Nors pastaroji gali būti pigesnė investicija, tai gali būti pinigų išleidimas iš kanalizacijos, jei nesulauksite sąžiningo atsakymo, kodėl dabartinis savininkas parduoda. Išeiti į pensiją ir persikelti į Boca yra vienas dalykas; lankstymasis dėl pelėsių problemų, sugedusios instaliacijos / vandentiekio, kuojos užkrėtimo ir nepatogios (arba mažėjančios) klientų yra gana kitos.
Išsiaiškinkite, kokių patiekalų norite aptarnauti ir kokie jūsų darbo valandos bus. Pvz., Galite nuspręsti, kad norite būti atidarytas pusryčiams nuo 5 iki 10 val. Jei jūsų vakarienė bus įsikūrusi šalia teatro rajono, jūsų motyvas gali būti vakaro desertai ir kava po pasirodymų. Jei planuojate atidaryti visą parą, jums reikės ne tik atsižvelgti į daug platesnį meniu, bet ir samdyti darbuotojus, kad galėtumėte dirbti skirtingais pamainomis.
Nustatykite savo tikslinius klientus. Pavyzdžiai: sunkvežimių vairuotojai, kolegijos studentai, verslo žmonės, šeimos, turinčios biudžetą, vyresnio amžiaus piliečiai. Jei perima esamą vakarienę, stebėkite, kokių tipų asmenys jį priima. Jei statote savo įmonę nuo žemės, suraskite vietą, kurią lengvai pasieks klientas, kurį norite įkelti.
Sukurkite verslo planą, kuriame nurodomi jūsų dabartiniai finansai, apskaičiuojama, kiek papildomų pinigų jums reikės, kad galėtumėte įgyvendinti savo planą dėl maitinimo plano, projektai, kuriuose, kaip manote, bus per ateinančius 3-5 metus pelnas. Jums reikalingas personalas, atlyginimai ir išmokos, pastato statyba / pirkimas / nuoma, komunalinės paslaugos, įrangos pirkimas / nuoma / priežiūra, licencijos ir draudimo reikalavimai (įskaitant darbuotojų), renovacijos poreikiai, maisto kainos ir meniu kainodara, ir reklamos išlaidos. Jei anksčiau niekada nepadarėte verslo plano, smulkiojo verslo administracijos (išteklių) svetainė padės jums atlikti reikiamus veiksmus, kad gautumėte licenciją, įsigytų miesto / apskrities leidimus (įskaitant sveikatos departamento leidimus), kreipkitės į federalinio mokesčių identifikavimo numerį ir registruokite naują „Diner“ pavadinimą su valstybės sekretoriaus tarnyba.
Užsiregistruokite valdymo, apskaitos ir viešųjų ryšių kursuose savo vietiniame universitete. Naujų verslo savininkų seminarai taip pat siūlomi per bendruomenės suaugusiųjų švietimo klases ir internetu. Galbūt norėsite pasinaudoti kaimynystės maisto gaminimo pamokomis, net jei tai jūsų planas samdyti visą darbo dieną dirbančią maistą. (Niekada nežinote, kada avarinė situacija gali pareikalauti sukti rankoves ir virti Denverio omletą.)
Apsilankykite verslo bankui, kuris konkrečiai tarnaus jūsų poreikiams ir suteiks geriausias palūkanų normas. Kuo nuodugniau jūsų verslo planas, skirtas ilgalaikei sostinės sėkmei kaimynystėje, tuo didesnė tikimybė užtikrinti verslo paskolą. Jei prisiimate nuosavybės teisę į esamą valgį, norėsite parodyti savo ilgaamžiškumą ir populiarumą, taip pat parodyti, kaip ketinate padaryti jį dar geresniu patrauklumu alkaniems globėjams.
Jei jau nežinote, supažindinkite gerą advokatą, gerą buhalterį ir gerą draudimo brokerį. Jų patirtis gali trukdyti jums patekti į bėdą, kai pradėsite pasirašyti dokumentus, kurie padarys jūsų vakarienės pareigūną.
Praneškite savo apskrities sveikatos skyriui apie savo ketinimus atidaryti valgį. Prieš pradėdami atidaryti savo duris verslui, turite žinoti ir sutikti laikytis taisyklių, gairių ir vyriausybės kodeksų, skirtų ruošti, aptarnauti ir parduoti maistą, išlaikyti savo valgomojo grindis, virimo paviršius, skaitiklius, kėdes, stalus, įranga, saugojimo įrenginiai ir vonios kambariai švarūs ir sanitariniai, taip pat užtikrinti, kad darbuotojai, kuriuos samdote, ruoštų maistą ir tarnautų klientams, naudojasi gera higiena. Sveikatos apsaugos skyrius taip pat norės sužinoti, kokio maisto Jums bus patiekiamas, kokių tipų virtuvės reikės gaminti, kokią šaldymo sistemą turite, ar yra geras vėdinimas, ar net kampai ir jūsų kriauklės ir drenažo plokštės, kad būtų išvengta pavojingų išsiliejimų ant grindų.
Prašyti leidimo iš apskrities sveikatos departamento. Paraiškos pateikimo metu jums reikės pateikti išsamią pagrindinių ir nedidelių prietaisų, kuriuos naudosite, pagrindinį planą (įskaitant avarinius išėjimus, rampas neįgaliesiems, ir gesintuvų vietą), ir maisto produktų ir gėrimų, kuriuos rasite savo meniu, sąrašas.
Suplanuokite sveikatos departamento patikrinimą. Tai yra privalomas žingsnis prieš jums suteikiant leidimą ir jam leidžiama atidaryti. Be to, tikimasi, kad jums priklausys apskrities sveikatos priežiūros pareigūnų patikrinimai per visą jūsų savininko nuosavybę. Šių vizitų svarba jūsų darbuotojams turi būti labai pabrėžta, kad saugumas, švarumas ir sumanūs darbo įpročiai įsitvirtintų kasdienėse pareigose.
Prisijunkite prie vietinių organizacijų, tokių kaip jūsų miesto prekybos rūmai ir nacionalinės organizacijos, pvz., Nacionalinė restorano asociacija. Tai suteiks jums gausių tinklų kūrimo galimybių, prieigą prie straipsnių, susijusių su šiandienos maisto paslaugų pramone, ir leis jums užduoti profesionalų klausimus, jei / kai susidursite su iššūkiais.
Sukurkite profesionalią svetainę, kuri leidžia žmonėms žinoti apie valgomojo istoriją, kas yra meniu, kokias kainas, darbo valandas ir kaip ten patekti. Dublikatus atsiųskite atvirukuose ar truputėse brošiūros, kurios gali būti pašalintos įmonėse ir parduotuvėse netoli jūsų valgomojo. Internetinės spausdinimo parduotuvės, tokios kaip „Vista Print“, leidžia lengvai ir prieinamai įkelti tekstą ir originalius dizainus (t. Y. „Diner“ spalvotą nuotrauką). Jie taip pat teikia pašto paslaugą pasirinktam pašto kodui.
Įdėkite skelbimą vietiniuose laikraščiuose ir pakvieskite žiniasklaidą surengti interviu su jumis. Pirmąją dieną mesti atvirą namą, kad parodytumėte savo naują valgį. Ar „co-op“ kuponų knygas galite naudoti su vietinėmis įmonėmis, kurios suteikia vartotojams teisę naudotis nemokamais desertais arba 2-už-1 priešpiečiais.
Patarimai
-
Planuodami savo valgyklos vietą, veiksnys, kuriuo vadovaujasi žmonės. Pavyzdžiui, jei jie vaikščioja, jis turėtų būti lengvai matomas iš gatvės, o ne iš tamsos alėjos. Jei automobilių stovėjimo aikštelė gatvėje yra problemiška, valgomasis turėtų turėti savo stovėjimo aikštelę arba būti ne daugiau kaip už kelių kvartalų nuo autobusų ar traukinių stotelės. Jei jūsų valgykla yra niekur kitur ir bus prieinama tik žmonėms, vairuojantiems automobilius ar sunkvežimius, turėsite investuoti į kelio ženklus ar skelbimų lentą, kad jie žinotų, kaip juos rasti.
Įspėjimas
Išskyrus atvejus, kai tai yra šeimos verslas, apyvarta kavinėse ir kavinėse yra labai didelė. Tai daugiausia dėl virėjų ir serverių, kurie nesijaučia vertinami savo darbdavių. Visada gerbkite savo darbuotojus, prašykite jų pasiūlymų ir nepamirškite kiekvieną dieną padėkoti jums už gerai atliktą darbą. Įsitikinkite, kad grindų dangos tipas, kurį įdiegėte į savo valgį, yra ne tas, kuris yra tinkamas slydimui ir slinkimui, nei vienas, kuris taps pelėsių auginimo vieta.
