Daugelyje jurisdikcijų apmokamiems darbuotojams mokama valandinio darbo užmokesčio, kuris yra mažesnis už federalinį ar valstybinį minimalų darbo užmokestį pagal JAV Darbo, darbo užmokesčio ir valandų skyriaus taisykles. Didžioji dalis darbuotojų, dirbančių dirbtuvėse, uždirba tik 2,13 JAV dolerių per valandą, o tai reiškia, kad patarimai darbuotojams, pavyzdžiui, padavėjai, yra labai svarbūs, kad tai, ką vadiname „gyvenimo atlyginimu“, arba pajamų lygis, reikalingas išlaikyti pagrįstą gyvenimo lygį. Norėdami gauti puikių patarimų kaip padavėja, apsvarstykite tokius veiksnius kaip mokymas darbo vietoje, asmenybės ir bendravimo įgūdžiai, kurie yra itin svarbūs teikiant aukštos kokybės klientų aptarnavimą.
Žinokite gaminį iš išorės
Pardavėjai dažnai remiasi gaminio žiniomis, nes tai yra raktas į sėkmę. Savo darbe kaip padavėja, jūs parduodate tiek produktą, tiek paslaugą, ir daugeliu atvejų jūs sužinosite apie meniu pasirinkimus, mokydamiesi darbo vietoje ir dirbdami. Klientai dažnai klausia savo padavėjo, kas gera, ir jūs turite žinoti, kokių tipų plokštės yra restoranas, kuris yra populiariausias ir, kai kuriais atvejais, kokie yra jūsų asmeniniai mėgstamiausi.
Apibūdinant restorano užkandžius, patiekalus ir desertus, kad jie kreiptųsi į kliento pojūčius, gali padidėti jūsų patarimai, nes jūs suteikiate perspektyvą, kurios negalima aptikti paprasčiausiai skaitant tai, kas yra meniu. Net jei jūsų klientams nepatinka patiekiamas patiekalas, mažai tikėtina, kad jie jus asmeniškai atsakys už nusivylimą - jie žino, kad neturite meniu ar virtuvės personalo kontrolės. Pagal Skrudinta duona - restorano valdymo dienoraštis, produkto žinių ir paslaugų derinys gali būti laikomas pardavimu kliento patirtimi, o ne tik valgiu.
Malonus disponavimas yra verta daugiau pinigų
Venkite asmeninių problemų patekimo į darbo vietą, nes kai jūs aptarnaujate klientus, jie nori, kad maitinimo patirtis būtų teigiama. Net jei tai reiškia, kad jūs turite atlikti savo vaidmenį per savo pamainą, šypsotis ir pasveikinti savo klientus draugiškai. Švelnumas - pavyzdžiui, šypsena ir asmeninis įvadas - išreiškia malonų ir malonų požiūrį, kurį klientai vertina. Pasak psichologijos Šiandien, padavėjai, kurie tai daro, uždirbo vidutiniškai 2,00 USD daugiau nei padavėjų, kurie tik atvyko į kliento stalą, kad juos skubiai pripažintų.
Pagerinkite savo atmintį
Daugelis padavėjų nurodo užsakymus; tačiau tai gali būti laikoma neprofesionalu, kad galėtumėte dar kartą remtis savo pastabomis, kai turite pasakyti klientui, ką jis įsakė arba prašo kliento priminti, ką jis užsakė. Kai kuriuose restoranuose serveriai net nesirenka pradinio kliento užsakymo, jie įsipareigoja ją atminti. Prisimindami savo klientų pavedimus, asmeniškai domitės jais, todėl atrodo, kad jų užsakymai yra svarbiausi tarp jūsų priskirtų lentelių.
Patyręs, labai uždirbantis padavėja kartą pranešė, kad jos klientai buvo nustebinti, kad ji prisiminė savo užsakymus ir kas jai suteikė kreditinę kortelę, kurioje yra keletas atskirai mokamų čekių. Ji sako, kad šis paslaugų lygis leidžia klientams jaustis svarbiais ir vertinamais. Tai pasakytina apie pakartotinius klientus, nes žmonės mėgsta pripažinimą, ir jei prisimenate savo įprastą kliento gėrimų užsakymą, tai taip pat gali tapti geresniais patarimais.
Uždarymo aktas
Paklausę savo klientų, ar jie norėtų ką nors kita, pvz., Kavos ar kito gėrimo, po to, kai jie baigė valgį, gali pagerinti savo paslaugų reitingą, kuris dažnai sukelia geresnį patarimą. Be to, rašant paprastą „ačiū“ apie čekį, tvarkant kliento mokėjimą įspaustame dėkle ir nurodant kliento vardą, kai grąžinate kreditinę kortelę, galite padidinti patarimus, kaip teigia Kornelio universiteto administracijos mokykla..
