Restorano franšizė yra prekės ženklas, kurį investuotojas arba franšizės gavėjas įsigijo teisę naudotis. Franšizės gavėjas yra atsakingas už kasdienę restorano veiklą ir valdymą. Savo ruožtu licenciją išdavusi įmonė arba franšizės davėjas siūlo paramą, rinkodarą ir įrodyta restoranų koncepciją. Franšizės skirtumai labai skiriasi nuo ne franšizės.
Koncepcija
Franšizė dažnai prasideda kaip sėkmingas mamos ir pop restoranas prieš padalinant į kelias vietas ir investuotojus. Originalus restoranas gali patobulinti koncepciją, pamatyti, kas veikia ir sukuria patvirtintą formulę, kol prekės ženklas negalės priimti franšizės gavėjų. Atidarius daugiau vietų, prekės ženklas gali greitai augti, o franšizės davėjas gauna daugiau pinigų. Tuo pat metu franšizės gavėjai gali pasinaudoti franšizės formule ir prisiimti mažiau rizikos.
Vietos
Skirtingai nei franšizės, franšizės gali turėti tūkstančius vietų. Nuo 2007 m. Kovo mėn. „McDonald's“ turėjo daugiau nei 31 000 vietų visame pasaulyje. Tai reiškia, kad klientai dažnai yra labai susipažinę ir patogūs prekės ženklui. Tuo pačiu metu pažangus augimas yra svarbi franšizės prekės ženklo valdymo dalis.
Investicijos
Franšizės gavėjas moka mokestį, kad galėtų naudoti prekės ženklą. Šis franšizės mokestis gali būti minimalus naujesnėms, augančioms franšizėms su nedidelėmis vietomis ir mažiau įrodyta koncepcija arba gali būti milijonuose didelių, sukurtų franšizių, dėl kurių investuotojas gali prisiimti įsipareigojimus keliose vietose. Be to, franšizės gavėjas yra atsakingas už restorano priežiūros išlaidas ir gali tekti pasirašyti susitarimus, reikalaujančius atnaujinimo ar atnaujinimo ateityje.
Brandavimas
Franšizės restoranas dažnai yra nacionaliniu ar tarptautiniu mastu žinomas prekės ženklas. Franšizės davėjas paprastai yra atsakingas už pagrindines reklamos ir rinkodaros kampanijas, nors franšizės gavėjas gali turėti įtakos vietinei rinkodarai ir dažnai prisideda prie reklamos biudžeto. Bendrovės savininkas taip pat yra atsakingas už rinkos tyrimus. Nors tai taupo franšizės gavėjo pinigus ir pritraukia klientus, tai taip pat reiškia, kad jis turi labai mažai pasakyti ar kontroliuoti prekės ženklą.
Maistas
Maistas franšizėje dažnai yra visose vietose. Įmonės savininkas nusprendžia meniu ir receptus ir dažnai turi patvirtinti maisto tiekėjus, kad vienoje vietoje patiekiamas patiekalas būtų toks pat kaip ir visose kitose vietose. Kai kuriais atvejais franšizės davėjas reikalauja naudoti patentuotus produktus. Bendrovės savininkas taip pat gali atlikti rinkos tyrimus, kad išbandytų naujus receptus.
Parama
Franšizė gali būti patraukli franšizės gavėjams, nes ji siūlo paramos sistemą, kuri nėra prieinama pradedant restoraną nuo nulio. Daugelis franšizių siūlo vidaus paskolas, mokymo programas ir paramą viskas nuo bendruomenės įsitraukimo į technologijų ir įrangos gedimą.
