Maisto gamybos pramonė yra sudėtingas verslas, apimantis viską nuo gyvūnų auginimo ir skerdimo iki mėsos iki vartojimo maisto produktų paruošimo ir pakavimo. Beveik viską, ką rasite savo vietinėje parduotuvėje, sukūrė tam tikras maisto pramonės sektorius.
Faktai
Ūkininkai labai priklauso nuo maisto gamybos pramonės, kad gautų savo produktus vartotojų rankose ir gautų apmokėjimą. Maisto gamybos specialistai gauna šviežią mėsą, daržoves ir kitus ingredientus iš ūkininkų ir ruošia juos naudoti vartotojams maisto prekių parduotuvėse, restoranuose ar kitose mažmeninės ar didmeninės prekybos maisto produktais. Jungtinių Amerikos Valstijų darbo departamento duomenimis, pagal JAV Darbo departamentą yra apie 28 000 įsisteigusių įmonių.
Istorija
Maisto gamyba prasidėjo XIX a. Pramoninės revoliucijos metu. Vidutinei šeimai, kuriai nebuvo įdarbinti virėjai ir tarnautojai, buvo paruošti naudoti maisto produktai. Nuo to laiko kompanijų skaičius pasiekė aukščiausią lygį ir pradėjo konsoliduotis, sudarant keletą tarptautinių gamintojų, užsiimančių įvairiais maisto prekių ženklais. Technologijos taip pat pradėjo formuoti pramonę, nes daugelis pakavimo ir paruošimo metodų dabar atliekami mašina, o ne rankomis.
Gamybos darbų rūšys
Nors šiuolaikinėje maisto gamyboje gali būti laikomi daug prekių ženklų po vienu stogu, pramonėje vis dar yra daug gamybos sektorių. Raudonosios mėsos gamyba galbūt yra labiausiai darbui reikalinga pramonės užduotis. Pasak Darbo departamento, žuvų pjaustytuvai yra kvalifikuoti darbuotojai ir sudaro nedidelę gamybos darbuotojų dalį, palyginti su raudonos mėsos namais. Kepėjai paruošia duoną, pyragą, pyragą ir kitas prekes pardavimui, o dekoratoriai naudoja savo meninius įgūdžius, kad užbaigtų jų paruošimą. Maisto gamybos ir šaldymo mašinų operatoriai, mašinų priežiūros specialistai, prižiūrėtojai, mokslininkai, inžinieriai, pardavimų specialistai ir visi kiti sudaro didelę maisto gamybos darbuotojų šeimą. Naujausi statistiniai duomenys rodo, kad maisto gamybos pramonė suteikė 1,5 mln. Darbo vietų, o 36 proc. Visų maisto gamybos įmonių JAV dirba 500 ar daugiau žmonių.
Pavojai
Darbo departamento teigimu, maisto gamybos pramonė yra viena didžiausių traumų ir ligų visose pramonės šakose, o gyvūnų skerdimo operacijos yra didžiausios maisto gamybos pramonėje. Daugelis darbo vietų maisto gamybos pramonėje apima pasikartojančius ir fiziškai sunkius darbus. Pasikartojančių rankų, riešų ir alkūnių sužalojimai tarp šių darbuotojų yra dažni. 2006 m. Darbo departamento duomenimis, buvo užregistruota 7,4 su darbu susijusio žalos atvejų 100 darbuotojų.
Pastovi paklausa
Skirtingai nuo daugumos pramonės šakų, maisto produktų gamyba yra tik nedaug įtakos ekonominiams pokyčiams. Maisto produktų paklausa išlieka nuosekli, net ir recesijos metu. Iš tiesų Darbo statistikos biuras sako, kad nors gyvūnų ligos, prekybos susitarimai ir oras gali paveikti maisto gamybą, ilgalaikė paklausa paprastai išlieka pastovi.
