Kentukis savo maitinimo verslą vertina kaip maitinimo įstaigą. Tam reikia laikytis valstybės maisto leidimų ir maisto saugos gairių. Kentukyje yra atskiri licencijavimo įstatymai, skirti maitinimo įstaigoms, teikiančioms alkoholinius gėrimus. Atsižvelgiant į laiką, leidžiantį suprasti maisto leidimo įgaliojimus ir alkoholinių gėrimų kontrolės įstatymus, bus padedama siekti, kad verslas, kuris yra geras su Kentukio valstybe.
Kentukio sveikatos ir šeimos paslaugų kabinetas
Kentukio sveikatos ir šeimos paslaugų kabinetas yra agentūra, kuri prižiūri valstybės maisto saugos taisykles. Jūsų klasifikacija kaip maitinimo įstaiga reikalauja gauti Kentukio leidimą teikti maisto paslaugų įmonę iš CHFS maisto saugos tarnybos. Kentukio maisto kodeksas apima daugelį 2005 m. JAV maisto ir vaistų administracijos maisto kodekso nuostatų. Tai apima įgaliojimus, kuriais reikalaujama turėti maisto saugos vadybininką, kuris turi tinkamą maisto saugos sertifikatą.
Kentukio maisto gamybos patikrinimai
Kentukio maisto kodeksas taip pat reikalauja sanitarinių patikrinimų. Patikrinimus atlieka apygardos lygio maisto inspektoriai, turintys FDA įgaliojimus. Nuo 2011 m. Sausio mėn. Maisto gamybos inspekcijos ataskaita buvo forma, kurią inspektoriai paskyrė tikrinimo rezultatui. Taškų skaičiavimo pagrindas buvo 100 balų skalė. Įstaigos, turinčios 85 ar daugiau balų, iki kito patikrinimo datos turi išspręsti nedidelius pažeidimus, pvz., Netinkamai laikomus patalynes. Jei turite nedidelių pažeidimų, kurių rezultatas yra nuo 70 iki 84 taškų, jums reikės ištaisyti pažeidimus per 30 dienų.
Sunkūs Kentukio maisto kodekso pažeidimai
Kentukio maisto kodeksas numato, kad maisto įmonės turi veikti sanitarinėmis sąlygomis. Jei yra sunkus pažeidimas, pvz., Nesaugus vandens šaltinis, turite jį pašalinti per 10 dienų. Jei gausite mažiau nei 70 taškų, inspektorius pradės leidimo sustabdymo procesą.Sustabdymas įsigalioja praėjus 10 dienų po pranešimo apie ketinimą. 10 dienų laukimo laikotarpis suteikia galimybę prašyti sustabdyti klausymą.
Kentukio alkoholinių gėrimų kontrolės departamentas
Kentukio alkoholinių gėrimų kontrolės departamentas reguliuoja alkoholinių gėrimų pardavimą ir platinimą. Jei ketinate parduoti alkoholinius gėrimus savo renginiuose, turėsite įsigyti maitinimo licenciją iš agentūros licencijavimo skyriaus. Agentūra išduos maitinimo licenciją kaip pagrindinę licencijos turėtoją, jei jūsų virtuvės virtuvė yra šlapioje apskrityje. Drėgnos apskritys leidžia parduoti alkoholinius gėrimus.
Alkoholinių gėrimų saugojimas ir transportavimas
Jei jūsų maitinimo virtuvė yra drėgnoje apskrityje, alkoholio gėrimus galite laikyti užrakintu ir raktu, kai įvykis nevyksta. Jūsų „ABC“ maitintojo licencija leidžia jums vežti alkoholinius gėrimus parduoti ir patiekti gėrimu. Licencija leidžia transportuoti sausose vietose, bet jūs negalite parduoti sausoje vietoje. Vežant alkoholinius gėrimus, turite pažymėti transporto priemonę pagal „Kentucky ABC“ gaires. Jūsų automobilyje turi būti kontrastingos spalvos ženklai, kuriuose būtų nurodytas jūsų maitinimo įmonės pavadinimas ir jūsų maitinimo įmonės licencijos numeris.
