Pagal Gruzijos bendruomenės sveikatos departamento Visuomenės sveikatos skyriaus Aplinkos sveikatos skyrių, maistas, kuris bus pristatytas visuomenei restorane, renginyje, festivalyje ar per mobilųjį maistą, negali būti pagamintas arba paruoštas namų virtuvėje. Tačiau kai kurie maisto produktai, įskaitant kepinius, gali būti gaminami privačiame namuose ir parduodami tiesiogiai vartotojui ne pelno tikslais arba patvirtintose ūkininkų rinkose.
Gruzijos kodeksas
Maistas, kuris bus pristatytas visuomenei per laikiną renginį, restoraną ar mobilųjį maistą, turi būti paruoštas licencijuotoje ir patikrintoje komercinėje virtuvėje ir atitikti Bendrijos sveikatos tarnybos Maisto tarnybos taisyklių ir nuostatų nustatytus reikalavimus. -14. Šiame skyriuje draudžiama ruošti maistą gyvenamosiose virtuvėse dėl apribojimų išlaikyti tinkamą maisto temperatūrą, šeimos narių ir svečių prieigą prie virimo aplinkos ir naminius gyvūnus namuose.
Išimtys tikrinimui
Dauguma maisto produktų, kuriuos galima paruošti namuose, patenka į Bendrijos sveikatos departamento nustatytas gaires. Yra keletas patikrinimo taisyklių išimčių. Maisto prekės, kurias galima gaminti namuose, nereikalaujant atlikti patikrinimo, yra drebučiai, uogienės, marinuoti agurkai ir kepiniai, neturintys užpildymo.
Vietos apribojimai
Želė, uogienės, marinuoti agurkai ir kepiniai negali būti parduodami restoranams, kepykloms ar mobiliems maisto produktams. Jie gali būti parduodami tiesiogiai vartotojams festivaliuose ir renginiuose, kurie yra licencijuoti ir tikrinami parduodant maistą. Šie daiktai taip pat gali būti parduodami vietinėse ūkininkų rinkose ir renginiuose, kuriuos remia pilietinės grupės, savivaldybės ar ne pelno organizacijos.
Pakuotė
Gruzijos maisto įstatymas reikalauja, kad visos keptos prekės būtų supakuotos taip, kad išsaugotų maistą. Visi produktai turi turėti bendrą produkto pavadinimą, produkto kepimo asmens vardą, pavardę, adresą ir telefono numerį bei visų produktų sudedamųjų dalių sąrašą. Nors įstatymas nereikalauja, dauguma kepėjų taip pat turi alergijos įspėjimą, jei naudojami riešutai.
