Los Andželas garsėja savo gatvės maisto kultūra, o „Tacos“ nėra išimtis. Tačiau, prieš atidarant „Taco“ stendą, turėsite parengti meniu, planuoti savo stendą ir kreiptis dėl leidimų parduoti gatvės maistą. Nors daugelis Los Andželo pardavėjų veikia be miesto sutikimo, tai gali sukelti didelių baudų riziką. Blogiausiu atveju miestas konfiskuos jūsų stendą ir medžiagas, palikdamas jus be jūsų investicijų.
Sukurkite savo stendą. Jums reikės plokščio paviršiaus, kad paruoštumėte tacosą, vietą, kur galima rinkti pinigus ir vietoje, kur sėdėti ar pailsėti. Be to, jums reikės aptarnauti indus ir lėkštes ar servetėles. Sulankstomas stalas su skėčiu ar danga gerai veikia.
Ateikite su meniu. Laikykitės saučių daiktų, kuriuos žinote kaip gerai. Sukurkite kainoraštį ir sukurkite meniu, kuris gali būti aiškiai matomas.
Sudarykite planą, kaip paruošti savo tacos ir laikyti juos šilta. Paruoškite tiek pat maisto, kiek galite iš anksto, ir apsvarstykite galimybę naudoti padėklus, kuriuos galite valgyti su bunsono degikliais arba izoliuotais paketais, kad valgytumėte šiltą. Taip pat galite įsigyti baterijų maitinamą kaitlentę.
Pasirinkite vietą. Jūs norėsite erdvę su sunkiu, reguliariu pėsčiomis, pavyzdžiui, parku ar šaligatviu, esančiu netoli užimto miesto centro pastato.
Prašyti verslo licencijos iš Finansų tarnybos (žr. Ištekliai). Turėsite pateikti informaciją apie savo verslą kartu su pelnu, vieta ir informacija apie produktą. Prieš kreipdamiesi perskaitykite gatvės maisto pardavėjų nuostatus (žr. Ištekliai), kuriuose nurodoma, kaip turi būti įrengtas jūsų stendas.
