Skanūs patiekalai kviečiančioje aplinkoje yra tik pradžia, kai reikia padaryti restoraną pelningu. Jūs taip pat turite rasti būdų, kaip pagerinti pardavimus taktika, kuri neapsiriboja vien tik meniu kainų didinimu. Kad padidintumėte pardavimus, jums reikia atsidavimo realizuoti rinkodaros taktiką, taip pat suteikti darbuotojams mokymą, kaip tapti pardavėju, kuris moka už jus ir jiems.
Padidinkite čekio dydį
Mokykitės savo laukimo darbuotojus, kad paskatintų diners užsakyti užkandžius ir desertus, kad padėtų padidinti pardavimus. Tai ne tik padidina kiekvieno lentelės patikrinimo dydį, bet taip pat padeda serveriams padaryti daugiau patarimų. Tam reikia daugiau nei tiesiog paprašyti žmonių, kurie nori stalo, jei norėtų pradėti užkandį. Vietoj to, mokykite darbuotojus paminėti populiariausius užkandžius ir paaiškinkite ką nors, kas daro juos unikaliais. Pavyzdžiui, jei parduodate krabų kritimą, jūsų serveriai gali paminėti, kaip šviežia gliaudytas vietinis krabas naudojamas patiekalui gaminti, jei taip yra. Be užkandžių ir desertų, serveriai taip pat turėtų stumti gėrimų, sriubų ir salotų.
Pritraukti naujus „Diners“
Norint, kad jūsų restoranas įsijungtų į restoraną, reikia reklaminės veiklos. Siųsti specialius pasiūlymus per el. Paštą į konkrečius vietovės rajonus ar įmones. Atsiųskite dėmesio griebiančius meniu vietiniams gyventojams ir įmonėms, kad paskatintumėte juos užsisakyti maisto. Priešais savo restoraną pastatykite sumuštinius su didelėmis raidėmis arba naudokite gerai apšviestą ženklą, kad paskelbtumėte specialius ir naujus patiekalus, kad paskatintumėte žmones išbandyti savo įmonę. Jei pardavimai yra lėtai tam tikromis dienomis ar tam tikromis valandomis, pasiūlykite specialius pasiūlymus, kad žmonės galėtų patekti į duris. Pavyzdžiui, pasiūlykite ankstyvųjų paukščių specialybės užpildyti kai kurias lenteles ramioje prieš vakarienę.
Pasiūlyti paskatas
Sukurkite skatinamąją programą, kuri apdovanotų dažnus dinersus. Tokiu būdu, kai jūsų globėjai turi nuspręsti, kur išleisti pinigus, jie pasirenka savo restoraną, nes jie gauna didesnę vertę už savo pinigus. Ieškokite programos, kad pridėtumėte prie savo pardavimo vietos sistemos, kad galėtumėte stebėti savo globėjų lojalumą. Arba tiesiog sukurkite patrauklią kortelę, kurią kiekvieną kartą klientas įeina į maitinimą. Siūlykite naudą, susijusią su jūsų restoranu, pvz., Nemokamais patiekalais, užkandžiais ar desertais.
Skatinti unikalumą
Raskite būdus, kaip skatinti, kad jūsų įmonė būtų unikali, kad padėtų pagerinti pardavimus. Pavyzdžiui, skatinti vietinių įmonių darbuotojams pristatyti aiškų pietų meniu, kad pagerėtų pardavimai pietų metu. Jei turite privatų valgomąjį, pakvieskite vietines sporto komandas ir verslo grupes naudotis kambariu mainais už užsakymą maistui savo grupei. Ieškokite būdų, kaip kryžmiškai reklamuoti savo restoraną su netoliese esančiomis įmonėmis, kurios rūpinasi tomis pačiomis klientais. Pavyzdžiui, jei jūsų meniu kreipiasi į vaikus, kartu reklamuokite su netoliese esančių vaikų drabužių parduotuvės ar žaidimų centru, kad paskatintų šeimą valgyti savo vietoje, kai jie žaidžia ar apsipirkinėja.
