Kadangi kepyklų verslas yra įvairus, prieš bandant paleisti, svarbu tirti savo miesto pramonę. Jei yra kokių nors vietinių prekybos žurnalų, kurie specializuojasi naujausių maisto paslaugų pramonės tendencijų stebėjime, pasiimkite keletą klausimų ir ieškokite straipsnių, kurie konkrečiai susiję su kepinių verslo veikla. Taip pat pagalvokite apie tai, kurie iš jūsų produktų yra unikalūs, ir reklamuokite juos savo tiksliniams klientams. Pavyzdžiui, jei specializuojasi parduodant mažai cukraus kepinius diabetikams, turėtumėte atnešti mėginius į ligonines, prekybos centrus ir mitybos ekspoziciją savo mieste.
Siūlykite produktus, kurie skiriasi nuo konkurencijos. Pavyzdžiui, jei turite šaldytą pyragų kompaniją, kuri platina daiktus dideliems prekybos centrams, pagalvokite apie tai, kaip sukurti pyragus su neįprastais, bet skaniais skoniais. Pvz., Jei daugiausia vežate obuolius, moliūgus ir citrinų meringue šaldytus pyragus, apsvarstykite kitus skonius, pvz., Butternut squash-pecan, braškių-persikų arba mango-apelsinų.
Atkreipkite dėmesį į klientų idėjas. Jei turite pyragų parduotuvę, kurioje naudojami tik ekologiški ingredientai, ir klientas siūlo pradėti pardavinėti ekologiškus ledų produktus, atidžiai apsvarstykite tai. Be to, jei keli klientai pasiūlė išplėsti savo maitinimą ne miesto renginiuose, nes jie tiki jūsų produktų kokybe, taip pat apsvarstykite šią idėją.
Sukurti kepyklai naujas rinkodaros strategijas. Jei turite savarankišką gimtadienio tortų verslą ir norite pritraukti daugiau mažas pajamas gaunančių šeimų savo mieste, apsilankykite jų apylinkėse ir vietose, kurias dažnai lanko. Paimkite skrajutes į dienos centrus, bendruomenės centrus, mokyklas, bažnyčias ir viešuosius parkus. Taip pat siūlome specialias nuolaidas mažas pajamas gaunančioms šeimoms, kurias bandote pasiekti, ir atneškite kai kurių jūsų paruoštų pyragų nuotraukų, kad būsimi klientai galėtų matyti jūsų darbą.
Gaukite idėjų iš savo darbuotojų. Jei keletas patarimų turėtų nukreipti daugiau konditerijos virėjų, kurie ateina į kepyklą daiktams, apsvarstykite galimybę parduoti didmenines kepimo priemones, pvz., Miltus, kiaušinius, pyragų tešlą ir cukrų, už kiekvieną mėnesį mokamą maistą. Jei darbuotojas pasakys, kad jis prašo daugiau šokolado desertų, kreipkitės į savo platintojus ir teiraukitės daugiau šių prekių.
Ieškokite naujų vietų. Jei dirbate su specialia „brownie“ parduotuve, bet ketinate pasiekti tam tikrą kaimynystę, padidės gyventojų skaičius, kurie atitinka jūsų tikslinę klientų bazę, apsilankykite toje kaimynystėje. Suraskite savo biudžete esančius pastatus, tačiau vis dar pakankamai didelius, kad tilptų klientai, virtuvė personalui ir biurams.
