Jei mėgstate maistą, mokymas tapti virėja gali turėti daug skundų. Virėjai ruošiasi kurti naujus meniu, dirbti su egzotiškais ingredientais ir nustebinti savo įgūdžius ir vaizduotę. Tačiau darbo vietos reikalauja daug pastangų, ir užtrunka laiko, kol nauji virėjai pakils į elitines pozicijas, kurias tiek daug patenka į profesiją.
Aistra maistui
Tapimas virėja yra galimybė ištirti savo aistrą maistui ir virimui. Daugelis virėjų pradeda gaminti namuose ir tiesiog mėgsta išbandyti naujus maisto produktus ir eksperimentuoti virtuvėje. Virėjai ruošia įvairių tipų ingredientus, kulinarinius stilius ir virimo būdus. Virėjai, kurie vadovauja savo restoranams, turi nemažai kūrybinės laisvės, įskaitant ir tai, kaip restoranas yra dekoruotas, kokio tipo maisto jie tarnauja, ir kokie specialieji patiekalai yra meniu kiekvieną naktį.
Darbo aplinkos įvairovė
Virėjai praleidžia didžiąją laiko dalį virtuvėse, tačiau vietų, kuriose dirba virėjai, įvairovė leidžia daug įvairovę per karjerą. Restoranai, įskaitant aukštos klasės valgius ir nedidelius miestelius, yra tik pradžia. Virėjai taip pat dirba maitinimo įstaigose, ruošia maistą specialiuose renginiuose. Jie ruošia maistą kurortuose, kruiziniuose laivuose ir viešbučiuose. Asmeniniai virėjai taip pat dirba privatiems klientams, taip pat ir įžymybėms, kartais keliaujantiems su savo klientais, kad ruoštų maistą visame pasaulyje.
Varzybos
Konkurencija dėl virėjų pozicijų prestižiniuose restoranuose ir kitose labai apmokamose situacijose yra stipri. Virėjai turi konkuruoti su savo bendraamžiais tiek kulinariniais įgūdžiais, tiek ir gebėjimu parduoti naujus maisto produktus ir pritraukti klientus. Daugelis naujų darbo vietų yra pradinio lygio virėjai, neturintys glamūrų. Remiantis JAV darbo statistikos biuro duomenimis, tik didžiausią pelną gaunantys 10 proc. Visų virėjų sudaro daugiau nei 66,680 JAV dolerių per metus. Kiti uždirba gerokai mažiau, o mažiausiai 10 proc.
Stresas ir sunkumai
Karjera yra įtempta ir fiziškai sudėtinga. Virėjų valandos gali būti pratęstos į vakarą po vakarienės valandos. Jie turi būti pakankamai stiprūs, kad galėtų tvarkyti maisto paruošimo įrangą ir didelius sudedamųjų dalių kiekius. Jie taip pat turi greitai dirbti, kad laiku gautų maistą laukiantiems klientams. Laiko spaudimas virtuvėje palieka mažai klaidų, o virėjai turi greitai išmokti darbą, kad galėtų pereiti per gretas.
2016 m. Atlyginimų informacija virėjams ir virėjai
Pasak JAV darbo statistikos biuro, virėjai ir virėjų virėjai 2016 m. Uždirbo vidutiniškai 43 180 dolerių atlyginimą. Dėl mažo galo, virėjai ir galvos virėjai uždirbo 25 procentinį atlyginimą $ 32,230, o tai reiškia, kad 75 proc. Uždirbo daugiau nei ši suma. 75 procentų atlyginimas yra 59 080 dolerių, o tai reiškia, kad 25 proc. Uždirba daugiau. 2016 m. JAV kaip virėjai ir virėjai dirbo 146 500 žmonių.
