Restoranų rinka yra labai konkurencinga veikla, todėl išminties restoranų savininkai turi sutelkti savo dėmesį į rinkodarą, jei nori išsiskirti iš konkurencijos. Rinkodaros planas - tai dokumentas, kuriuo galite apibūdinti savo rinkodaros tikslus ir pastangas ateinančiais metais. Įdomiai ištirtas ir gerai parašytas rinkodaros planas gali būti sukurtas įžvalgų iš restoranų rinkodaros plano pavyzdžių.
Rinkodaros planus paprastai sudaro keturi skyriai: santrauka, rinkos analizė, konkurentų analizė ir rinkodaros strategija. Kiekviename iš šių skyrių apibūdinsite savo metų rinkodaros tikslus, rinkodaros biudžetą, strategijas, kurias ketinate panaudoti šiems tikslams pasiekti, ir išsamią informaciją apie atliktus tyrimus savo pramonėje.
Restorano rinkodaros plano santrauka
Restoranų rinkos analizė
Antrasis restorano rinkodaros plano skyrius yra rinkos analizė. Šiame skyriuje reikės atlikti jūsų restorano nišos tyrimus ir apibrėžti savo restorano tikslinę rinką. Rinkos analizė yra svarbi, nes ji leidžia gauti tvirtą suvokimą apie idealų klientą. Analizė turėtų apimti atitinkamą demografinę informaciją, pvz., Amžiaus grupes, pajamas, švietimo lygį ir šeimos ryšius.
Pradėkite savo tyrimus, sutelkdami dėmesį į vietinę bendruomenę. Ieškokite surašymo informacijos apie savo miestą internete, kad nustatytumėte savo mieste gyvenančių žmonių gyvenimo būdą, pvz., Kur jie dirba, informaciją apie jų amžių ir pajamas. Papildomą informaciją apie restoraną galima surinkti iš Nacionalinės restoranų asociacijos. Toliau susiaurinkite paiešką stebėdami savo klientus savo restorane arba atlikdami internetinę apklausą. Iš savo mokslinių tyrimų sukurkite tikslinius klientų profilius, kurie padės jums sutelkti savo rinkodaros pastangas būtent tiems idealiems klientams. Pavyzdžiui, sporto tematikos restorano tikslinę rinką gali sudaryti jauni vyrai, nuo 18 iki 35 metų, turintys koledžo laipsnį ir vidutines 50 000 dolerių pajamas.
Konkurencinė analizė
Restoranų rinkodaros planai neturėtų ignoruoti jūsų konkurencijos, o tai reiškia, kad turite atlikti tam tikrus savo konkurentų tyrimus. Rinkodaros plano konkurencinės analizės skyriuje pasirinkite restoranų grupę, kuri, jūsų manymu, yra didžiausia jūsų konkurencija, ir išsamiau juos išnagrinėkite.
Konkurencinėje analizėje turėtų būti aprašyti restoranai, jų rinkodaros taktika, informacija apie jų meniu ir kainas bei jų tikslinės rinkos. Visuose restoranuose galėsite susipažinti su informacija, kuri jums reikalinga jūsų analizei. Be pagrindinės informacijos apie kiekvieną konkurentą, šiame restorano rinkodaros plano skyriuje taip pat turės būti pateikta konkurentų stipriųjų ir silpnųjų pusių analizė.
Restorano rinkodaros strategija
Kiekvienas kitas jūsų restoranų rinkodaros plano skyrius lems galutinį galvosūkį - rinkodaros strategiją. Šiame skyriuje išsamiai aprašomi konkretūs veiksmai, kurių imsis, kad pasiektumėte savo santraukoje išdėstytus tikslus. Be rinkodaros planų išdėstymo renginių ir reklamų kalendoriuje, kurį ketinate laikyti ištisus metus, rinkodaros strategijos skyriuje turėtų būti numatytas biudžetas. Jei, pavyzdžiui, planuojate surengti vakarienę, kuri yra ypatinga Valentino dieną, jūsų rinkodaros plane turėtų būti nurodyta, kaip planuojate parduoti tą reklamą.
Ar reklamuosite socialinėje žiniasklaidoje? Kas bus biudžetas? Kokie komandos nariai bus atsakingi už grafinį dizainą, reklaminės kopijos rašymą, klientų aptarnavimą ir pan. Jums reikės nustatyti keletą tikslų, pvz., Rezervuoti 50 lentelių. Ir kokias metrikas naudosite, norėdami įvertinti vakarienės sėkmę, pvz., Užsakymų skaičių, skelbimų paspaudimų rodiklį socialinėje žiniasklaidoje ir tt?
Tai bus detaliausias jūsų rinkodaros plano skyrius, nes jame bus pateikiamos konkrečios kiekvienos rinkodaros strategijos, kurią ketinate įgyvendinti, detalės. Kiekviena strategija turėtų apimti ne tik informaciją apie susijusias rinkodaros pastangas, bet ir tai, kaip bus vertinama sėkmė.
