Grilis stendo verslo kūrimas nuo nulio užima drąsą, kapitalą, laiką ir gilų įsipareigojimą. Net jei turite geriausius pasaulio krūtininius receptus, kuriuos mėgsta ir šeimos nariai, ir pažįstami, jūsų puikūs virimo įgūdžiai nebus pakankami. Vis dėlto dirbdami su patikrintu, konservatyviu verslo planu, tyrinėdami puikias savo „BBQ“ stendo vietas ir gaudami atsiliepimus iš kitų vietinių verslininkų, turėsite didesnę ilgalaikės sėkmės galimybę.
Elementai, kurių jums reikės
-
Mobilus kepimo automobilis (furgonas arba trumpas sunkvežimis)
-
Mėsa ir kiti maisto produktai, skirti paruošti
-
Meniu
-
Darbuotojai (neprivaloma)
-
Taikomi leidimai ir licencijos (priklausomai nuo jūsų valstybės ir miesto įstatymų)
Nustatykite savo nišą. Kokį kepsninę norite naudoti? Galimybės yra gausios, įskaitant korėjiečių, meksikiečių-amerikiečių, Teksaso, Misūrio ir Šiaurės Karolinos stiliaus kepsnines. Kiekviena virtuvė reikalauja įvairių kepimo laiko, metodų ir netgi rinkodaros strategijų. Pasirinkite stilių, kad jūs jaustumėtės patogiai, ir kad yra klientų. Pvz., Nesistenkite bandomojo kepsninio sujungimo eksperimento (pvz., Sujungiant Kubos kepsninę su norvegų padažais), nes nepažįstamos virtuvės gali pritraukti pakankamai klientų.
Mokslinių tyrimų vietos. Sužinokite, kur kitose kepsninėse ir pietų restoranuose patiks jūsų vietovėje. Karštose vietose gali būti automobilių stovėjimo aikštelės netoli biurų parkų, ūkininkų rinkų ir gatvių festivalių. Apsilankykite šiose pardavimo vietose ir atlikite kruopščius užrašus. Ką klientai skatina? Ar ten jau veikia kiti kepsniniai? Ar galėtumėte konkuruoti šiose vietose? Aptarkite potencialius klientus, pvz., Biuro darbuotojus savo pietų valandomis, kad išsiaiškintumėte, kokie poreikiai buvo palikti „nepanaudoti“ dabartinių maisto produktų gamintojų.
Reikia mokslinių tyrimų leidimų ir licencijų. Jūsų vietinė prekybos rūmai gali padėti jums sužinoti, ko jums reikia leidžiant parduoti maistą, vairuoti automobilį, išduoti leidimus darbuotojams ir leidimus alkoholiui.
Įsivaizduokite didelę sėkmę. Kad efektyviai ateitumėte savo verslą, „geriausio atvejo“ scenarijus. Nesijaudinkite dėl „kaip jūs ten“ dalyvausite. Įsivaizduokite BBQ stendų sėkmės ypatybes, aspektus ir vaizdus ir užrašykite juos.
Sukurkite savo viziją idėjomis. Naudokite savo viziją, kad įkvėptumėte nuogą. Kaip jūs galite padaryti savo viziją? Kaip gali atrodyti jūsų meniu? Kiek žmonių turėsite samdyti? Kiek pinigų jums reikės investuoti į medžiagas ir medžiagas? Nepamirškite „mokėti sau“ - sukurti savo darbo užmokestį į savo verslo biudžetą.
Prieš vykdydami konsultantą, pereikite prie savo verslo plano. Ar apsvarstėte visus veiksnius, sąnaudas ir konkurentus? Yra tikimybė, kad praleidote kai kurias su verslo planu susijusias problemas. Sėkmingą verslininką ar trenerį nuvedę savo „BBQ“ stendo verslo planą, gausite tvirtą, pagrįstą įžvalgą, kuri padės jums peržiūrėti savo mąstymą prieš prisiimant per daug dolerių ar išteklių.
Dive in. Venkite analizės paralyžiaus. Tam tikru momentu, turite pradėti pietų skaitiklį ir maitinti kai kuriuos klientus! Nesijaudinkite, kad viskas tobulas - tik įsitikinkite, kad jis yra pakankamai geras. Jei turite konservatyvų biudžetą, realistiškus lūkesčius ir teisingas licencijas ir leidimus, turėtumėte sugebėti daryti gerą pažangą.
Patarimai
-
Laikykite savo meniu paprastą.
Pasitarkite su kitais sėkmingais pietų stendų savininkais - geriausia, jei savininkai nepatenka į jūsų konkurencinę nišą - patarimų ir gudrybių.
Parduokite savo verslą vietos parduotuvių savininkams, siūlant nuolaidas ir kuponus.
Maisto paslaugų verslas yra itin konkurencingas. Negalima tikėtis, kad jūsų kepsninė gaus pelną ne mažiau kaip šešis mėnesius.
Įspėjimas
Maisto sauga yra svarbiausia. Jei vienas iš jūsų klientų susirgo, jis gali pareikšti ieškinį jums ir (arba) jūsų bendrovei. Šiuo tikslu įdiegti geriausią maisto saugos ir paruošimo praktiką. Apsvarstykite galimybę sukurti „S-Corp“ arba „LLC“, kad apsaugotumėte savo asmeninį turtą tuo atveju, jei klientas bandys reikalauti atlyginti žalą.
