Už beveik kiekvieno restorano ir gamintojo yra specialių maisto produktų platintojų. Ką jie tiksliai daro? Šie nepriekaištingi restoranų pramonės didvyriai yra priežastis, dėl kurios gausite šviežią salotų salotą savo vietinėje kavinėje arba juicest obuolius savo mėgstamiausiame valgomojo pyragas. Jie yra įmonės, kurios savo stalo parduotuvę saugo su mėgstamiausiais žetonų tipais ir įsitikinkite, kad vietinė baras niekada nepasibaigs iš mėsainių. Svarbiausiomis sąlygomis jie perka produktus iš gamintojo ir parduoda juos mažmenininkams ir restoranams, o pramonė per metus siekia 424,7 mlrd.
Jei norite patraukti kelių milijardų dolerių pyragą, galbūt norėsite pradėti savo maisto skirstymo verslą, tačiau modelis per pastarąjį dešimtmetį visiškai pasikeitė. Maisto pramonės specialistai, įskaitant „Jon Taffer“, „Paramount“ tinklo „Bar Rescue“ ir podcast'ą „No Excuses with Jon Taffer“, dalijasi savo paslaptimis naršydami maistą skaitmeniniame amžiuje.
Įsitikinkite, kad jūsų idėja yra tikrai, tikrai puiki
Tai turėtų būti tokia, kad tai, ką jūs siūlote, turi būti tikrai, tikrai nuostabus. Yra didelė konkurencija, taigi, kaip išsiskiria visuose triukšmuose? Pasak „Taffer“, jis susideda iš dviejų dalykų: Jūs arba iškraunate daug pinigų į rinkodarą, ar turite nuostabią idėją.
„Jūs arba turite turėti labai storą čekių knygą, o tai reiškia, kad turite dažnumą“, - sakė jis. „Jūs turite matyti visą laiką, kad tikrai sukurtumėte prekės ženklą. Tai buvo Mike Lindell My Pillow požiūris, kaip žinote, nes jūs negalite žiūrėti televizoriaus, nepastebėdami jo kas pusvalandį. Jis ėjo su dažnio metodu. Yra ir kitų žmonių, kurie, kaip mano senelis, sakė: „Jei neturite storos čekių knygos, geriau turite storą idėjų knygą.“ Kiti eina su idėjomis. “
Kaip žinote, ar tai, ką parduodate, yra gera idėja, o ne puiki svajonė? Atlikite kai kuriuos tyrimus. Jei rinkoje yra skylė, užpildykite ją. Pavyzdžiui, jei jūsų vietovėje nėra tarptautinių maisto prekių parduotuvių, galbūt norėsite sutelkti dėmesį į svarbius tarptautinius maisto produktus. Jei turite daug barų ir restoranų, kuriuose gyvenate, galbūt norėsite sutelkti dėmesį į alaus ir alkoholio platinimą. Pasak Jon Caiola, 35 metų maisto pramonės veterinarijos gydytojo „New Jersey“ „Gelato Dolceria“, siūlantis retus produktus padeda išsiskirti maisto skirstymo įmonėms.
„Aš stengiuosi, kad būtų sunku gauti daiktų, kuriuos kai kurie maisto platintojai turi, kad niekas kitas nedarytų“, - sakė jis. „Man patinka būti vienu iš nedaugelio su maisto produktais, kurie palieka kitoms maisto įmonėms ieškoti ir įdėti šį elementą priekyje ir centre.“
Kaip žinote tuos produktus - nesvarbu, kaip retai - iš tikrųjų yra geri? Sekite žarnas. „Sukurkite produktą, kurį norėtumėte patys“, - sakė Thomas Assea, kuris padėjo pristatyti 4 milijonus patiekalų su savo paruoštu valgio pristatymo paslauga „Fresh n“ Lean. „Jei esate savo klientas, galite geriau įvertinti, kaip išlaikyti savo produktą / paslaugą / įmonę.“
Nustatykite savo klientą
Maisto skirstymo įmonės neturi nieko be savo klientų. Dėl šios priežasties reikia apibrėžti savo klientus ir patenkinti jų unikalius poreikius. Pasak „Taffer“, dauguma specialių maisto produktų platintojų pasirenka dviejų tipų klientus: įmones ar asmenis.
„Specialiuose maisto produktuose ar patekti į tą verslą yra du būdai. Yra B2B požiūris, kuris parduoda restoranams ir maisto paslaugų operatoriams. Tai nėra taip sunku. Jei kepate geriausius pyragus, o kai kuriuos restoranus atnešite mėginius, ir pasiūlysite jiems desertinę programą ir pradėsite parduoti keliems restoranams, ką žinote? Jūs esate versle. “
Tafferas mano, kad B2C verslo (arba tiesioginio vartotojų verslo) pradžia yra šiek tiek sudėtingesnė, nes ji labai priklauso nuo rinkodaros. Daugelis maisto skirstymo kompanijų pradeda verslą ir naudoja jį kaip trampliną įgyti vartotojų pardavimą. Kuris modelis jums tinka? Jis ateina į asmenybę.
„Aš visada manau, kad bendrovė turėtų pasirinkti, kuris iš šių dviejų metodų geriausiai tinka jiems, remdamasis jų savininko asmenybe“, - sakė A. Taffer. „Jei jie nėra orientuoti į pardavimus, nedarykite B2B požiūrio. Jei jie nėra orientuoti į rinkodarą, jie labiau pritrenkia durų tipus, tada atlikite šį metodą. “
Pasirinkite savo maisto skirstymo verslo nišą
Nusprendę, kam parduodate, reikia išsiaiškinti, ko jiems reikia. „Caiola“ rekomenduoja sutelkti dėmesį į aukštos kokybės personalizavimą ar didelį kiekį.
„Daugeliui didesnių maisto produktų platintojų trūksta individualizuotos paslaugos ir daiktų, kuriuos reikalauja daugybė aukštos klasės restoranų, tačiau tie patys didesni platintojai gali būti puikiai tinkami vidutinėms šeimos stiliaus vietoms, kurios daro daug daugiau apimties“, - sakė jis. „Šios vietos ieško didesnių kiekių už mažesnę kainą, o mažesnės specializuotos maisto įmonės yra orientuotos į kokybę ir tikisi šiek tiek daugiau sumokėti už daug aukštesnės kokybės produktą.“
Laikykitės popieriaus
Kadangi maisto skirstymo įmonės susiduria su produktais, žmonės iš tikrųjų suvartoja, taisyklės yra itin griežtos. Jums reikės leidimų, licencijų ir draudimo. Tikslūs reikalavimai kiekvienai valstybei skiriasi, tačiau yra keletas išimčių. Maisto ir vaistų administracija nereglamentuoja mažmeninės maisto produktų parduotuvės (parduotuvės, kavinės ir svetainės) ir ūkininkų rinkos. Jūs taip pat galite būti atleistas nuo mokesčio, jei nenorite parduoti visoje valstybės linijoje. Visoms kitoms maisto skirstymo bendrovėms turite užsiregistruoti kaip maisto priemonė su FDA ir pasiruošti reguliariams patikrinimams.
„Suprasti, kad maisto versle jūs susiduriate su kažkuo, ką žmonės ketina valgyti, ir mes visi matėme visus tuos salmonelių ir kitus klausimus, kurie atsirado“, - sakė Taffer. „Ir yra priežastis, dėl kurios negalime susirgti visą laiką, ir tai yra dėl sveikatos departamento, ir jie labai, labai dideli licencijavimo ir tikrinimo srityse.“
Kalbant apie draudimą, visos įmonės turėtų turėti bendrą atsakomybės draudimą. Daugelis maisto skirstymo įmonių taip pat pasirenka pirkti nekilnojamojo turto draudimą (jei jie turi sandėlio ar plytų ir skiedinio vietą) ir verslo pajamų draudimą. Jei pristatote save ne už užsakomųjų paslaugų, tokių kaip „FedEx“, užsakymą, jums reikės automobilio draudimo. Jei samdote darbuotojus, darbuotojų kompensacijos draudimas yra įpareigotas pagal įstatymą.
Apsvarstykite vaidmenų perkėlimą
Ar jūs gaminate nuostabų makaronų padažą ar neprilygstamas cupcakes? Jums nereikia rasti maisto platintojo, kad gautumėte produktus į parduotuves. Daugelis šiandieninių maisto produktų mažmeninės prekybos modelių visiškai apeina platintojus ir tiesiogiai parduoda klientams. Kitaip tariant, esate platintojas ir mažmenininkas.
„Šiandieniniame pasaulyje platinimas ir produktai ne visada vyksta kartu“, - sakė Taffer. „… Turiu draugą, kuris sukuria humoristinius laimės slapukus, todėl atidarote savo likimo slapuką ir jis pasakys kažką panašaus į„ tavo geresnes dienas “, ir jis neturi platintojo. Jis sukūrė interneto modelį. “
Pasak „Taffer“, internetas padėjo sumažinti dalį finansinės naštos, dėl kurios maisto įmonės susidūrė ir sudegina. Jums nereikia investuoti į plytų ir skiedinio parduotuvę, jums nereikia gaminti atgal atsargų, kol gausite užsakymų, ir jums nereikia eiti į visą laiką. Dirbdami dienos darbus galite skalauti savo verslą.
Prisijungti ir gauti rinkodarą
Be žodžių, internetas yra vienas iš pagrindinių būdų, kaip maisto produktų platintojai įgyja naują verslą. Dėl šios priežasties labai svarbu sukurti prekės ženklą internete. Visi pinigai, kuriuos išsaugojote ne dėl plytų ir skiedinio parduotuvės ar skirstomojo tinklo, turėtų būti išleidžiami į tvirtą rinkodaros planą ir žudiko svetainę. „Taffer“ rekomenduoja sutelkti dėmesį į reklamą, „Facebook“ reklamą, „Google“ vietas ir integraciją su kitais socialinės žiniasklaidos kanalais.
„Šiandieniniame pasaulyje man patinka tai, kad neturiu įdėti savo pinigų į plytas ir skiedinį bei visus tuos tradicinius dalykus“, - sakė jis. „Aš galiu įdėti savo pinigus tiesiai į prekės ženklo kūrimą.“
