Namų pagrindu veikiantis maisto verslas, dažnai vadinamas kotedžų maisto pramone, gali būti idealus būdas žmonėms, turintiems maisto ruošimo įgūdžių, uždirbti pragyvenimui. Kotedžų maisto pramonėje parduodami konservai, naminiai maisto produktai ir netgi maitinimo verslas, vedantis iš namų. Nors įstatymai, reglamentuojantys namų verslo įmones, skiriasi priklausomai nuo valstybės, ne visos valstybės leidžia namuose veikiančioms maisto įmonėms veikti ir žinoti apie konkrečius valstybės įstatymus.
Valstybės, leidžiančios kotedžų maistą
Prieš atidarydami ir valdydami namuose gaminamą maisto ruošimo verslą savo valstybėje, pasitarkite su savo valstybės maisto produktų reguliavimo taryba, kad nustatytumėte, ar jūsų namuose veikia maisto produktai. Nuo 2010 m. Tik 13 valstybių leidžia gaminti namų ruošos verslą. Šios valstybės yra Alabama, Indiana, Ajova, Kentukis, Meinas, Naujasis Hampšyras, Šiaurės Karolina, Ohajas, Pensilvanija, Tenesis, Vermontas, Virdžinija ir Juta. Nepriklausomai nuo valstybės įstatymų, atskiros apskritys ir miestai gali nustatyti sąlygas tokioms įmonėms, todėl prieš pradėdami patikrinkite visas taisykles. Kadangi įstatymai, susiję su kotedžų maistu, labai skiriasi, atsakomybė už teisės žinojimą tenka atskirų įmonių savininkams.
Nepavojingi maisto produktai
Daugelis valstybių leidžia gaminti nepavojingus maisto produktus namų maisto pramonėje. Šie produktai yra duonos, saldainiai, medus, uogienės, pūsti ir sirupas. Vėlgi, šie įstatymai skiriasi priklausomai nuo valstybės ir apskrities. Pavyzdžiui, 2010 m. Mičiganas priėmė „Cottage Food Industry“ įstatymą, kuriame konkrečiai leidžiama gaminti nepavojingą maistą be licencijos ar patikrinimo. Šiaurės Karolina, Šiaurės Korėjos žemės ūkio ir vartotojų paslaugų departamento atitikties pareigūnas atvyksta į jūsų namus apžiūrėti.
Ūkininko rinkos
Dauguma valstybių leidžia gaminti namuose pagamintas kepines, šviežias daržoves ir vaisius, konservuotus uogienes ir medaus bei saldainių prekes parduoti ūkininkų rinkose ir blusų rinkose be patikrinimo ar valstybės licencijavimo. Valstybinės virtuvės gaminimo operacijos tipai paprastai leidžia nustatyti, kad maisto produktai turi būti parduodami tik šiose vietose. Prieš vykdydami pardavimus per šią kelią, įsitikinkite, kad jūsų valstybė nepažymės etiketės reikalavimų. Etiketė paprastai bus skaitoma „Pagaminta namo virtuvėje ir nėra patikrinta (įterpti valstybę) Žemės ūkio departamento.“ Turi būti įtrauktas ir produkto pavadinimas bei ingredientai, naudojami gaminiui gaminti. Patikrinkite savo valstybės įstatymus dėl namų ženklinimo reikalavimų.
Verslo licencija
Daugelis namų ruošos operacijų yra individuali įmonė arba partnerystė. Jei planuojate gyventi su savo namų verslu, DBA (verslas kaip verslas) licencija yra gera idėja, jei pavadinate savo verslą. Mokestis už šią registraciją nuo 2011 m. Yra nuo 25 iki 35 JAV dolerių. DBA registracija nėra būtina, jei naudojamas vardas yra jūsų teisinis vardas. Be to, jūsų valstybė gali reikalauti kitų maisto perdirbimo licencijų, ypač maitinimo įmonėms, gaminančioms mėsos patiekalus ir kitus patiekalus, kurie gali būti pavojingi vartotojui, jei jie nėra saugomi arba tinkamai paruošti.
