Tulžies yra storas virškinimo skystis, laikomas tulžies pūslės. Jis naudojamas riebalų suskaidymui virškinimo metu ir paverčiant jas riebalų rūgštimis - medžiaga, kuri gali būti absorbuojama virškinimo trakte. Tulžį daugiausia sudaro cholesterolis, tulžies druskos, vanduo ir bilirubinas, raudonųjų kraujo kūnelių produktas. Gydytojas gali patarti vartoti daugiau choleretinių (tulžies stimuliuojančių) maisto produktų. Prieš keisdami įprastą mitybą, turėtumėte pasitarti su gydytojo patarimais.
Gerkite šviežią spaustą citrinos sultį su karštu vandeniu vietoj savo rytinės kavos. Citrinų sultys yra puikus būdas valyti kepenis, skrandį ir žarnyną; jis taip pat skatina tulžies srautą ir skonį. Citrinų sulčių skonio skonis gali padėti šiek tiek pakeisti kavos kofeino smūgį.
Valgykite vaisių, kuriuose yra daug antioksidantų. JAV žemės ūkio departamentas „Tuffs University“ nustatė, kad slyvų, razinų, mėlynės, gervuogės, braškės buvo daug antioksidantų. Pridėkite kai kuriuos iš šių vaisių į savo įprastą pusryčių grūdą arba pasimėgaukite savo dubenyje.
Įtraukite daugiau artišokų į įprastą pietų laiką. Ši daržovė buvo valgoma nuo romėnų eros ir yra žinoma, kad tai naudinga virškinimui, kepenims ir tulžies pūslėms. Artišokai yra choleretiniai, gerinantys tulžies gamybą ir galimai sumažinti kepenų ar tulžies pūslės diskomfortą. Artišokai gali būti lengvai įtraukti į daugelį bendrų receptų, įskaitant pastas ir pyragus.
Kitą kartą virdami burokėlius, išsaugokite lapines žalias viršūnes. Po plovimo, runkelių lapai gali būti įtraukti į salotą arba virti arba garinti vieni, kad būtų galima pavalgyti nuo kepenų. Kaip artišokai, runkelių lapai yra choleretinis gėrimas tulžies gamybai skatinti. Kiti kartūs lapinės salotos žalumynai taip pat puikiai tinka jūsų kepenims.
Į savo vakarienę įdėkite daug česnakų. Česnakuose yra alicino, sieros pagrindo junginio, reikalingo sveikiems kepenims palaikyti. Jis taip pat padeda kūno virškinti gyvsidabrį ir kai kuriuos maisto priedus. Svogūnai taip pat gerina tulžies gamybą.
