Pensilvanijoje galite atidaryti du skirtingus šviežių kepinių verslo tipus - namų kepyklą ar mažmeninės prekybos įmonę. Abi yra licencijuotos Pensilvanijos žemės ūkio departamento, ir abi jos privalo laikytis valstybės įstatymų dėl saugaus viešojo pardavimo maisto paruošimo ir tvarkymo, tačiau yra tam tikrų skirtumų. Namų kepykloms nereikia komercinės virtuvės, todėl jas galima atidaryti nedideliu pradiniu kapitalu, o mažmeninės prekybos kepyklos nėra tokios ribotos, kokias gamina kepiniai. Be to, nors pradžios procesas kiekvienam šviežios kepyklos tipui yra panašus, rekomenduojama peržiūrėti prieš įstatymus ir privalumus bei trūkumus, susijusius su kiekvienu iš jų prieš pradedant.
Parašykite verslo planą, skirtą gaminti gaminamų kepinių tipams, receptams ir gamybos metodams, kur gausite savo ingredientus, kaip ir kur saugosite tiek ingredientus, tiek galutinius produktus, kurie yra jūsų tikslinė rinka arba kur jūs būsite parduoti savo kepinius ir, kaip prireiks, transportuoti savo kepinius. Taip pat turėtumėte apibūdinti savo apskaitos metodus, reklamos strategijas ir idėjas, kaip gauti lėšas ir įrangą, kurią reikės pradėti.
Pasirinkite vietą kepyklai. Galite dirbti iš savo namų, įsigyti ar išnuomoti esamą kepyklos pastatą arba statyti naują pastatą. Atidžiai apsvarstykite su kiekviena galimybe susijusias išlaidas, įskaitant rekonstravimo / statybos ir įrangos išlaidas. Be to, apsvarstykite savo pardavimo galimybes tiek mažmeninės prekybos, tiek namų kepyklose, nes jums reikės rasti prekybos vietų, pvz., Ūkininkų rinkas, muges, interneto užsakymus ir pan., Kad galėtumėte parduoti savo kepinius Pensilvanijoje.
Kreipkitės į vietos zonavimo institucijas savo vietovėje Pensilvanijoje, kad įsitikintumėte, jog galite dirbti maisto verslo įmonėje norimoje vietoje ir kreiptis dėl bet kokių leidimų, kuriuos jums gali tekti turėti. Jei jūsų šviežia kepyklų verslas bus įsikūręs bet kurioje kitoje vietoje nei jūsų namų virtuvė, samdykite architektą ar statybininką, kad sukurtumėte plano brėžinius, skirtus modifikacijoms ar konstrukcijoms, kurių reikia norint užtikrinti, kad būtų laikomasi komercinių virtuvės reikalavimų. Šiuo metu nepradėkite jokių remodeliavimų ar konstrukcijų.
Užregistruokite fiktyvų pavadinimą su Pensilvanijos valstybės departamentu, nebent jūsų kepykla yra individuali įmonė IR naudos jūsų pavardę verslo pavadinime. Prašykite verslo licencijos su savo vietos apskrities ir miesto valdžia naudodami fiktyvų įmonės pavadinimą. Atminkite, kad jūsų verslo licencija gali būti suteikta tik su sąlyga, kad bus gauta atitinkama Žemės ūkio departamento licencija.
Iš IRS gaukite Federalinio darbdavio identifikavimo numerį (FEIN) ir naudokite šį numerį, kad užsiregistruotumėte Pensilvanijos pajamų departamente už atitinkamas mokesčių sąskaitas. Kadangi maistas, parduodamas vartoti už kepinių, yra neapmokestinamas, jums nereikia leidimo prekiauti / naudoti, tačiau turite pateikti atleidimo nuo mokesčio sertifikatą. Be to, jei turėsite darbuotojų, jums taikomi Pensilvanijos įstatymai dėl darbdavio išskaičiavimo, nedarbo draudimo ir darbuotojų kompensacijų draudimo.
Pensilvanijos žemės ūkio departamentui, priklausomai nuo šviežių kepinių tipo, atidarykite ir pateikite „Home Food Processor Plan“ peržiūrą ir taikymą arba mažmeninės prekybos maisto produktų planą. Su savo paraiška įtraukite savo virtuvės įrenginio brėžinį, visų jūsų kepimo įrangos sąrašą, verslo planą, kurį parašėte anksčiau, ir zonavimo leidimų, mokesčių sertifikatų ir vietinių licencijų kopijas.
Paruoškite savo kepyklą apžiūrėti regioninės maisto sanitarijos ar prižiūrėtojo iš Žemės ūkio departamento. Pareigūnas vizualiai apžiūrės jūsų virtuvės įrangą, kad užtikrintų, jog laikomasi maisto saugos taisyklių, interviu jus dėl saugaus maisto tvarkymo ir paruošimo procedūrų ir gali paprašyti laboratorijoje atlikti tam tikrų elementų bandymus. Kai patikrinimas bus baigtas, jums bus paprašyta sumokėti licencijavimo mokestį ir išduoti licenciją arba raštu pranešti apie licencijos atsisakymą kartu su informacija apie trūkumų nustatymą ir pakartotinį taikymą.
