Mokymo audito kontrolinis sąrašas naudojamas siekiant patikrinti, ar maisto paslaugų darbuotojai mokomi maisto saugos klausimais. Šis kontrolinis sąrašas naudojamas siekiant laikytis Tarptautinės standartizacijos organizacijos (ISO) maisto saugos taisyklių. Standartas buvo skirtas sertifikuoti maisto produktų verslo įmones, kurios priėmė maisto tvarkymo planus, kad jų maistas būtų saugus.
Mokymo procedūra
Mokymų audito kontroliniame sąraše pateikiami klausimai apie maisto produktų tiekimo įmonės sukurtą mokymo procedūrą. Mokymo tvarka turi būti tokia, kad būtų galima nustatyti mokymo poreikius ir numatyti, kad jie būtų mokomi darbuotojams. Mokymo procese taip pat turi būti apibūdintas mokymo planas, kurį naudoja įmonė.
Apmokytų darbuotojų skaičius
Mokymo audito kontroliniame sąraše taip pat yra apmokytų darbuotojų skaičius. Mokymo programa turi apimti visus maisto saugos taisykles ar teisės aktus. Darbuotojai taip pat turi būti mokomi pagal rizikos analizės ir kritinio valdymo taško (HACCP) valdymo sistemą. HACCP naudojamas siekiant nustatyti ir kontroliuoti su maisto sauga susijusius pavojus. Mokymų audito kontrolinis sąrašas taip pat klausia, kiek darbuotojų buvo apmokyti atlikti maisto saugos sistemos auditą.
Mokymo procedūros įgyvendinimas
Paskutinė tema, kurią apima mokymo audito kontrolinis sąrašas, yra tai, kaip įgyvendinama mokymo procedūra. Verslas turi veiksmingai apmokyti darbuotojus sanitarijos ir kitose maisto saugos srityse. Verslas taip pat turi turėti metodą, pagal kurį būtų galima nustatyti jų mokymo veiksmingumą ir atlikti būtinus patobulinimus.
