Procesų žemėlapiai yra veiksminga informacijos rinkimo priemonė, siekiant nustatyti, kaip jūsų viešbutis veikia. Tai gali padėti viešbučio vadovams suprasti svečių patirtį, taip pat darbuotojų patirtį, ir gali atskleisti neefektyvumo ir tobulinimo galimybes. Proceso žemėlapių kūrimas taip pat leidžia valdytojams atskleisti proceso variacijos atvejus, kai skirtingi asmenys ar grupės atlieka veiksmus skirtingomis aplinkybėmis. Sužinokite, kaip procesų planavimas viešbučiui yra dalis valdymo pastangų gerinti svečių ir darbuotojų pasitenkinimą ir sumažinti atliekų kiekį.
Sukurkite pagrindines viešbučio paslaugų sritis, pvz., Svečių registraciją, namų ruošą, kambarių tarnybą, serviso paslaugas ir „Bellellhop“ paslaugas. Nepamirškite įtraukti vidinių sričių, pvz., Personalo ir darbo užmokesčio.
Išvardinkite kiekvienoje srityje dalyvaujančius asmenis ar grupes. Pavyzdžiui, namų tvarkymas apima ne tik namų ruošos darbuotojus, bet ir registratūros darbuotojus bei telefono operatorius, kurie tvarko namų ruošos prašymus.
Pasikonsultuokite su žmonėmis, dalyvaujančiais kiekvienoje paslaugų srityje, kad gautumėte informacijos apie jų procesą. Galbūt norėsite, kad visi juos sutelktumėte į fokusavimo grupę, arba galite atskirai klausytis skirtingų asmenų ar grupių. Būtinai paaiškinkite, kad tikslas yra suprasti ir tobulinti procesus, o ne nustatyti drausmės ar kaltės galimybes, ir svarbu, kad būtų nurodytos visos proceso variacijos ir išimtys.
Atlikite šiuos veiksmus kiekvienam procesui, kurį norite pažymėti.
Parašykite proceso aprašymą, įskaitant pradžios ir pabaigos taškus.Pavyzdžiui, jei jus domina svečių registracijos procesas, jūsų aprašymas gali būti: „Registracijos procesas prasideda, kai svečias atvyksta į viešbutį, į jį įeina ir mokama, ir baigiasi, kai svečias įeina į kambarį."
Pradėkite savo procesų žemėlapį, įdėdami pradinį tašką dokumento viršutiniame kairiajame kampe ir baigiamąjį tašką dokumento apačioje dešinėje. Paprastai jie nurodo apvalią stačiakampio formą.
Pridėkite papildomų veiksmų, naudodami stačiakampio formą ir pažymėkite kiekvieną trumpą frazę. Jei norite įsiregistruoti, veiksmai gali apimti „kliento požiūrį į registratūrą“ ir „Personalo narys suteikia raktą ir kambario numerį“.
Nurodykite sprendimų taškus, naudodami deimantų formą. Pavyzdžiui, registratūros darbuotojai gali daryti kažką kitokio, priklausomai nuo to, ar užsakytojas užsakydamas rezervaciją pateikė kredito kortelės numerį, ar dar nepateikė mokėjimo informacijos.
Prijunkite nuoseklius veiksmus naudodami rodyklę, rodančią proceso eigos kryptį. Sprendimo taške bent dvi rodyklės nuo to žingsnio nulems iki galimų tolesnių žingsnių. Būtinai pažymėkite kiekvieną rodyklę, kad parodytumėte, kuris sprendimas sukelia kitą žingsnį.
Paprašykite proceso dalyvių peržiūrėti proceso žemėlapį ir atlikti visus būtinus pakeitimus, kad pašalintumėte klaidas ar trūkstamus veiksmus.
