Pradžia maitinimo versle leidžia asmeniui paversti kulinarinius talentus į pelningą įmonę. Nors geras maistas tikrai yra sėkmės pagrindas, pradedantysis maitinimas taip pat turi rodyti verslo nuovoką. Daugelis naujų maitinimo įstaigų gerai dirba su maisto gaminimu, bet nesugeba, kai kalbama apie verslo aspektą. Rūpinkitės tiek kūrybinėmis, tiek finansinėmis įmonės dalimis ir, jei reikia, ieškokite pagalbos.
Švietimas ir įgūdžiai
Jums nereikia laipsnio pradėti viešojo maitinimo verslą. Kulinariniai gebėjimai yra privalomi, bet tai, kaip juos gauti, yra nesvarbus, jei rezultatas yra geras. Kolegijose visoje šalyje yra daugybė kulinarinių mokyklų ir programų. Svarbiausias mokymosi įgūdis yra didelių maisto produktų kiekio paruošimas nekeliant kokybės. Maitinimo metu vienintelis patiekalas netinka, jei negalėsite masės gaminti.
Registracija ir teisiniai klausimai
Nuspręskite dėl savo maitinimo verslo struktūros (korporacija, ribotos atsakomybės bendrovė, partnerystė, individuali įmonė). Užsiregistruokite atitinkamoje valstybės agentūroje. Paprastai tai yra valstybės sekretorius arba iždo departamentas. Dokumentuosite dokumentus ir sumokėsite mokestį. Mokestis skiriasi priklausomai nuo valstybės, tačiau paprastai eina porą šimtų dolerių. Registracija turi būti atnaujinta kasmet. Priklausomai nuo jūsų būsenos, jums gali tekti kreiptis dėl licencijos. Licencijų išdavimo klausimai gali būti problematiški maitinimo versle namuose. Pavyzdžiui, Vašingtone, Kingo apskrityje, namų virtuvė negali būti išeikvota. Jūsų namuose turėsite įdiegti atskirą, komerciniu požiūriu patvirtintą virtuvę. Šios išlaidos gali būti pernelyg didelės, kad galėtų judėti pirmyn. Jei jūsų miestas ar apskritis leidžia naudoti savo namų virtuvę, būkite pasirengę sveikatos ir sanitariniams patikrinimams,
Finansavimas
Kad pradėtumėte maitinimą, jums reikės pradinių išlaidų. Šios išlaidos skirsis priklausomai nuo maitinimo verslo dydžio ir jūsų namų galimybių. Maitinimo verslo pradžios išlaidos gali siekti nuo $ 1000 iki 80 000 JAV dolerių, priklausomai nuo reikalingo lygio. Ieškokite investuotojų arba kreipkitės į finansavimą per verslo skolintojus. Kai kurie skolintojai gali nesiryžti skolinti pradedantiesiems, bet gali, jei juos garantuoja JAV smulkiojo verslo administravimo (SBA) garantija. Pasiteiraukite skolintojų, ar jie dalyvauja SBA paskolose.
Rinkodara
Kai būsite pasiruošę dirbti, gaukite žodį apie savo maitinimo verslą. Nors skelbimus galite įdėti į popierių, radiją ir televiziją, priklausomai nuo biudžeto, geriausia reklama yra žodis „burna“. Pradėkite keletą nedidelių pro-bono renginių. Maitinkite kiemo vakarėlius draugams ir šeimoms. Pasidalinkite savo geriausiu darbu ir jų draugai, tikiuosi, naudos arba rekomenduos savo partijoms. Prekybos parodos yra dar vienas geras pasirinkimas. Nustatykite stendą ir pateikite geriausių patiekalų pavyzdžius. Atspausdinkite brošiūras ir lankstinukus, išsamiai apibūdinančius renginių tipą, kartu su pavyzdiniu meniu ir kainodara.
