Jei ketinate pradėti maisto produktų stendą, mokate atlikti tyrimus prieš atveriant verslą. Kadangi maisto produktų pardavimas yra labai reguliuojamas, o taisyklės skiriasi priklausomai nuo valstybės ir netgi jurisdikcijos, turite būti tikri, kad dirbate pagal visus atitinkamus įstatymus. Taip pat gali prasidėti licencija, įvairūs leidimai, įmonių organizavimas ir pardavimo mokesčių sertifikatai. Daug verslininkų sukūrė sėkmingas koncesijų steigimo įmones, taigi ir mokymasis iš jų patirties yra vertingas.
Maisto stendo pradžia
Pasak Jungtinių Amerikos Valstijų smulkaus verslo administracijos, maisto produktus aptarnaujančios įstaigos yra labai konkurencingos. Nežinant, ką darote, gali būti sunku gauti pelną. Todėl labai svarbu, kad atliktumėte savo tyrimus anksčiau. Deja, dauguma maisto įmonių per pirmuosius metus nepavyksta. „Twyla Smith“, verslininkas, gamino desertus pardavinėti pardavėjo mugėse. Ji sakė, kad „aš neturėjau supratimo, kaip sunku būtų valdyti verslą. Tarp palaikymo su labai ribojančiomis taisyklėmis ir bandant tiek gaminti, tiek parduoti, tiesiog nebuvo laiko. niekada iš tikrųjų neturėjau verslo plano, kurį turėčiau padaryti, kad dirbčiau. Mano pastangos nedavė daug, kai nuėjau į vietinę mugę, ir tai tiesiog nebuvo verta po to.
Nors statistika ir pasakojimai, kaip šie, gali būti varginantys, visa viltis nėra prarasta. Su šiek tiek kruopštaus planavimo ir teisinga komanda aplink jus, sėkmė yra visiškai įmanoma. Prieš pradėdami, pasitarkite su kitais verslininkais, kurie jį sukūrė savo vietovėje. Sužinokite, ką jie padarė, ir kas neveikė. Jei galite rasti ką nors, galbūt vietinėje smulkaus verslo asociacijoje, kuri sutiks tarnauti kaip mentorius, tai gali būti labai naudinga jums, kai jūs judėsite į priekį.
Tyrinėkite rinką, kurią tikitės tarnauti. Ar ruošiatės konkrečios rūšies maisto? Daugeliu atvejų jūs iš tikrųjų geriau išsigalvote ant konkrečios virtuvės ir tobulinate ją, o ne bandote patenkinti kiekvieną skonį. Smulkiojo verslo administracija rekomenduoja rasti nišą ir sutelkti dėmesį į skanų ir unikalų produktą. Be to, vieta yra viskas. Jeanas „Eat Good Food“ Saratogoje, Niujorke, sakė, kad „artumas prie valstybės sostinės ir jos užimtas vasaros turistų scenas yra labai svarbus“, padedantis padėti verslui. Atidžiai apsvarstykite savo buvimo vietą, jei būsite stacionarus. Jei planuojate nusipirkti maisto sunkvežimį ir persikelti iš vietos į kitą, galite nukreipti muges, ūkininkų rinkas ir kitas populiarias vietas.
Maža pradžia niekada nėra bloga idėja. Jei svajojate turėti maisto sunkvežimių parką, paruošite patiekalus, kuriuos suprantate kaip sėkmingus savo šeimai ir draugams. Prakeikite savo receptus pagal jų reakcijas. Priklausomai nuo vietinių maisto saugos reikalavimų ir licencijavimo apribojimų, galbūt galėsite parduoti savo maistą vietiniuose lauko renginiuose. Pažiūrėkite, kas veikia ir kas nėra prieš investuodami į turtą ar maisto sunkvežimį. Tada, kai nusprendėte, kad atėjo laikas judėti į priekį, prieš plėtojant pradėkite nuo vienos vietos. Naujasis Niujorko valstijos restorano ir maisto stendų verslas „Matt Baumgartner“ sekė tokiu tiksliu trajektorija. Atidaręs vieną restoraną po kito, jis pastatė ūkį, o lydintis maistas atsistojo nuo žemės. Jis sakė, kad „smagu pradėti verslą“ ir kad netgi nepavykus, galite daug sužinoti apie tai, kokie turėtų būti jūsų tolesni žingsniai. Taigi pradėkite mažą, bet visada būkite pasiruošę mokytis ir augti.
Jei planuojate pasiskolinti pinigus iš savo vietinio banko, arba net jei jūs gausite paskolą iš investuotojų, kuriuos žinote asmeniškai, turėtumėte parengti tvirtą verslo planą. Šiame dokumente turėtų būti išdėstyti visi jūsų verslo aspektai nuo kasdienės veiklos, tiekėjų ir tikslinės rinkos iki numatomų pajamų. Nepakanka idėjos. Jums reikia dokumentuoti ir dirbti per bet kokius galimus kliūtis popieriuje.
Maisto stovai Versus restoranai
Jums gali būti įdomu, kokia nauda būtų koncesijos stendo verslo pradžia, o ne restoranas. Pasak „Tina“ „The Lunch Box“ Albuquerque, Naujosios Meksikos, maisto sunkvežimio ar koncesijos stendas yra puikus būdas „pakelti koją“ restorano pramonėje, neatidarant pilno aptarnavimo užeigos. Daugelis verslininkų, kurie tik pradeda verslą, gali neturėti pinigų investuoti į restoraną, ir jie gali norėti patys įrodyti save per pirmąjį eksperimentavimą. Sėkmingi maisto sunkvežimių savininkai dažnai gali uždirbti didelį pelną, nes jie turi mažesnę pridėtinę vertę nei restoranas, ir jie net gali rasti pakankamai populiarią, kad galėtų atidaryti restoraną žemyn.
Maisto standartai ir reglamentai
Jūsų maisto stendą supančios taisyklės skirsis priklausomai nuo to, kur gyvenate. Kiekviena valstybė yra kitokia, todėl įsitikinkite, kad prieš tęsdami patikrinkite savo miestą ar miestą. Daugelyje jurisdikcijų turėsite patikrinti savo namus, stendą ar maisto sunkvežimį, kad jis atitiktų įvairias saugos gaires. Tai apima maisto saugojimo, šaldymo ir ženklinimo reikalavimus.
Kai kurios valstybės namų verslą vertina skirtingai nei tos, kurios ruošia maistą ne namuose. Namų pagrindu veikiančios maisto įmonės dažnai patenka į vadinamuosius kotedžų įstatymus. Kai kurios valstybės, kaip ir Niujorkas, yra labai griežtos dėl to, kas leidžiama gaminti namuose. Niekas, kuris apima, pavyzdžiui, vaisius ar šaldytuvą, gali būti gaminamas namuose ir tada parduodamas, nebent turite specialų leidimą. Kitos valstybės, pvz., Kalifornija, reikalauja, kad kotedžų maisto operatoriai per tris mėnesius nuo veiklos pradžios imtųsi maisto perdirbimo kursų. Visi maisto produktai turi būti tinkamai paženklinti etiketėmis, ir yra tam tikrų bendrų metinių pardavimo ribų, kurių reikia laikytis.
Jei naudojate savo maistą iš sunkvežimio, jums tikriausiai reikės transporto priemonės licencijos, nes techniškai jis yra mobilus. Be to, verslo jurisdikcijai būtinai reikalinga verslo licencija. Priklausomai nuo to, kur esate, jums gali prireikti pardavėjo leidimo, leidimo prekiauti, maisto tvarkytojo leidimo, sveikatos departamento leidimo ir vietos gaisrų tarnybos pažymėjimo. Jei turite darbuotojų, mokesčių tikslais reikės turėti federalinį darbdavio identifikacijos numerį. Jums reikės pateikti mokesčių dokumentus visiems, už kuriuos mokate $ 600 ar daugiau per metus. Be to, pasikalbėkite su savo buhalteriu ar mokesčių specialistu apie tai, kaip save struktūrizuojate kaip LLC ar korporaciją, kad apsaugotumėte savo asmeninį turtą ieškinio atveju.
