Baro ir restorano paleidimas gali būti sėkmingas, tačiau jis remiasi kai kuriais pradiniais darbais. Be finansavimo ir darbuotojų samdymo, barų ir restoranų valdymas taip pat turi parengti rinkodaros planą. Jūsų plane turėtų būti nurodyta, kaip verslas sukurs klientų bazę ir sėkmingai konkuruos. Keli elementai yra veiksmingos rinkodaros strategijos.
Rinkos analizė
Jūsų baro ir restorano rinkodaros plane turėtų būti pateikta išsami vietinės rinkos analizė. Ši analizė turėtų peržiūrėti dabartinius barus ir restoranus jūsų vietovėje ir jų sėkmę ar nesėkmes. Ji taip pat turėtų pasverti demografinę padėtį jūsų vietovėje; pavyzdžiui, jei pašto indeksas, kuriame bus jūsų restoranas, pirmiausia gyvena šeimose, tai vaiko draugiškas meniu. Galiausiai rinkos analizė turėtų nustatyti jūsų restorano poreikį rajone.
Rinkos tendencijos
Restorano rinkos tendencijos jūsų vietovėje yra būtinos norint įtraukti į savo baro ir restoranų rinkodaros planą. Pavyzdžiui, pastarojo meto naujų restoranų sėkmė regione gali būti dviašmenis kardas - nors ji gerai atspindi naujas įmones, turite nustatyti, ar regione yra daugybė restoranų. Apsvarstykite restoranų tipus, kuriuos žmonės linksta link - recesijos metu diners dažnai renkasi pigesnius restoranus, nei jie daro, kai ekonomika klesti. Padėkite, kaip jūsų restoranas atitiks šią dabartinę tendenciją.
Restorano tikslai
Nustatydami savo baro ir restorano rinkodaros planą, turite turėti pasiekiamus, identifikuojamus tikslus, kad galėtumėte vadovauti savo rinkodaros pastangoms. Dažnai šie tikslai nurodomi dolerio ženklais. Jei turite dienos, savaitės, mėnesio ar ketvirčio pardavimų tikslą, tai aiškiai nurodykite šiame skyriuje. Galbūt norėtumėte matyti tam tikrą klientų skaičių kiekvieną dieną. Jei jūsų ilgalaikiai tikslai yra atidaryti antrąjį restoraną, nurodykite tai ir čia.
Tikslinės rinkodaros užduotys
Jūsų rinkodaros planas taip pat turėtų apimti konkrečias užduotis, kurias atliksite, kad pasiektumėte bendrus restoranų tikslus. Nustatykite šias užduotis aiškiai, kad visi jūsų organizacijos nariai, nuo vadovybės iki laukimo personalo, suprastų, ką jie turi atlikti. Pavyzdžiui, norėdami sukurti savo klientų bazę, galite stengtis pradėti atlygio programą, kuri suteikia diners taškus už kiekvieną restorane praleistą dolerį. Apibūdinkite, kaip įgyvendinsite šią programą ir, kaip svarbu, kaip jis jus nukreips į jūsų bendruosius tikslus.
