Tiesą sakant, nors koncesijos stendo koncepcija gali atrodyti, veikiant vienam iš festivalio, parko, prekybos centro ar stadiono gali būti reglamentavimo reikalavimų labirintas. Vietovės skiriasi savo taisyklėmis ir nuostatomis, todėl jūsų vietos valdžios institucija bus pagrindinis šio proceso šaltinis.
Sveikatos patikrinimai ir taisyklės
Kaip koncesininkas, ruošiantis ir parduodantis maistą visuomenei, turėsite atlikti sveikatos ir saugos patikrinimus valstybės ir apskričių lygiu ir laikytis taisyklių. Kiekviena valstybė ir apskritis gali turėti savo reikalavimus dėl patikrinimų, tačiau patikrinimas bus būtina sąlyga norint gauti leidimą vykdyti veiklą. Išskyrus tam tikras išimtis, koncesijos paprastai laikosi to paties reguliavimo kelio, kaip ir restoranai, pažymi maisto verslo išteklių svetainę „Maisto paslaugų sandėlis“.
Ugnis ir sauga
Jūsų valstybė ar apskritis gali reikalauti, kad jūsų koncesija atliktų priešgaisrinės saugos patikrinimą. Paklauskite savo sveikatos inspektoriaus, ar jums tai reikės. Priklausomai nuo to, kur jūs naudojate savo koncesiją, jums gali būti taikomi papildomi saugos, įrangos ir statybos reikalavimai. Pavyzdžiui, „Siskiyou“ mugė Yrekoje, Kalifornijoje, nurodo, kokie kuro tipai gali būti naudojami, kabinos matmenys, gesintuvų reikalavimai, draudžiami kepimo būdai ir palapinės specifikacijos.
Leidimai, licencijos ir kt.
Tikėtina, kad turėsite įsigyti mažmeninės prekybos maisto produktais licenciją iš valstybės ir (arba) apskričių, kuriose dirbate, nebent jūs parduodate karštus gėrimus ar fasuotus maisto produktus. Pasitarkite su savo jurisdikcijomis. Taip pat gali tekti kreiptis dėl bendros verslo licencijos, maisto saugos leidimo ir alkoholinių gėrimų licencijos. Federaliniu lygmeniu turėsite gauti darbdavio identifikacijos numerį. Gali prireikti jūsų valstybės pardavimo mokesčio sąskaitos numerio.
Zonavimas ir draudimas
Parduotuvės, kaip koncesijos stendo, steigimas reikalauja, kad būtų atliktas zonavimo patikrinimas iš savivaldybių ir vietų, kuriose esate. Jūs negalite tiesiog įsikurti savyje bet kur. Paklauskite miesto, apskrities ir bet kokių su jūsų svetaine susijusių turto valdytojų apie apribojimus, kurie gali būti taikomi jums. Kai kurios valstybės taip pat gali reikalauti, kad jūs apdraustumėte savo koncesiją, o kiti - ne. Net be valstybės nustatyto reikalavimo, draudimas gali būti reikalingas jūsų vietoje. Pavyzdžiui, Indijos ežero apygardos mugėje kiekvienai koncesijai reikalingas 1 mln. JAV dolerių atsakomybės draudimas.
