Planuojant pusryčių meniu reikia planuoti ir žinoti, ką, jūsų manymu, pageidauja klientai. Pusryčiai yra valgiai, kuriuos galima valgyti visais dienos laikais, ir yra vienintelis patiekalas, kuris reguliariai jungia pikantiškus ir saldus skonius. Galite sukurti pusryčių meniu, kuris patiks daugeliui klientų, pasirinkdami šiuos veiksnius.
Parašykite visus pusryčių patiekalus, kuriuos ruošiatės pasiūlyti, ir suskirstykite juos pagal pageidaujamą elementą. Pavyzdžiui, kiaušinių patiekalai, blynai ir vafliai ir kepiniai turėtų turėti savo grupes. Meniu paruošimas tokiu būdu padeda klientams lengvai rasti norimus pusryčius.
Pateikite tikslius ir išsamius aprašymus apie tai, ką patiria maistas. Pavyzdžiui, įtraukite visus valgio metu siūlomus komponentus, ypač jei jie turi riešutų ar kitų maisto alergenų. Klientai nori tiksliai žinoti, ko tikėtis ir paprastai nepatinka netikėtumai, kai kalbama apie jų pusryčius.
Pateikite skyrių „Šoniniai elementai“. Tokiame skyriuje gali būti bulvių patiekalų veislės ir vienos porcijos pusryčių mėsos, bagelių, vaisių ir bandelių. Suteikdami šį skyrių savo meniu, jūsų klientai galės pridėti arba atimti iš pagrindinių užsakymų. Jis taip pat leidžia alternatyvą klientams, kurie nenori pilno pusryčių.
Suteikite savo klientams galimybę valgyti lengvesnius ar sveikesnius bilietus. Mažai riebalų turinčių maisto produktų meniu sukūrimas skatina tiems, kurie stebi, ką valgo, bandyti išbandyti savo maistą. Jūs netgi galite išvardyti, kiek kalorijų ir riebalų gramų yra valgio metu, kad iš tiesų padėtų svečiams, turintiems sveikatą.
Didelę savo meniu dalį skiria tipiškiems pusryčių elementams, pvz., Kiaušiniams. Daugelis pusryčių valgytojų mėgsta papietauti kiaušiniais ir pasiūlyti jiems įvairovę, iš kurios rinktis paskatins juos grįžti į savo restoraną. Įtraukite standartinius kiaušinių tarifus, pvz., Susmulkintus, keptus ir saulėtus, kartu su sudėtingesniais kiaušinių patiekalais, pvz., Kiaušiniais Benediktu, snukiais ar kviečiais.
Siūlykite savo svečiams pusryčių standartus, pvz., Blynus ir vaflius, bet taip pat pateikite daiktus, kuriuose yra gurmaniški. Pavyzdžiui, galite pagardinti savo tipišką prancūzišką skrudintą duoną supjaustę kiekvieną gabalėlį į žvaigždes po virimo. Padėkite supjaustytus bananus į vieną skrudintą duoną, ant bananų įdėkite dar vieną skrudintą skonį, tada virškinkite migdolus. Taip pat galite pasiūlyti šampano pusryčius su vaisiais, bandelėmis, uogiene, kava ar apelsinų sultimis.
Patarimai
-
Padėkite savo patiekalų nuotraukas meniu, kad jūsų klientai suprastų, ko tikėtis ir paskatinti juos išbandyti patiekalus.
