Norint padidinti jūsų kepykloje apsilankiusių ir įsigytų gaminių pirkėjų skaičių, reikia įvairių rinkodaros strategijų. Rinkos biudžetai mažoms kepykloms dažnai yra griežti. Tai reiškia, kad jūs turite rasti būdų, kaip padaryti, kad jūsų kepykla išsiskirtų jūsų klientų protuose, kad jie tiksliai žinotų, kur eiti - savo kepyklą - kai jiems reikalinga dešimtis muffinų biurui, keletas pyragaičių šeimos pusryčiams arba kai kurie puodeliai savo kitą šalį.
Sukurkite nišą
Pradėkite didinti savo klientų bazę kurdami savo kepyklos nišą. Sukurti nišą nereiškia, kad turite apriboti savo pasirinkimą, tačiau jums reikia sukurti prekės ženklą, kuris padėtų žmonėms prisiminti jus apie konkrečius elementus. Pavyzdžiui, kepykla, parduodanti pyragaičius ir kitus kepinius, geriausiai žinoma parduodant šviežiai keptą duoną. Kai žmonės galvoja apie perkant šviežią duoną, jie nueina į tą kepyklą ir, kai tik ten, jie perka kepinius, kuriuos siūlo kepiniai. Pridėkite stiprią klientų aptarnavimo dozę ir nemokamus jūsų parašų elementų pavyzdžius, kad žmonės norėtų grįžti daugiau.
Parduokite vietinėms maisto vietoms
Ieškokite kitų jūsų vietovėje veikiančių maisto produktų, kuriems reikia kepinių. Sudarykite mėgstamus kepimo produktus, kuriuos siūlote kaip kepyklos pristatymo būdą. Pavyzdžiui, sudėkite kavos pyragaičių ir bandelių pavyzdžius, kad įspėtų kavines, kurias galite parduoti kepiniams, kurių reikia jų gėrimams. Paruoškite įvairių pyragų ir pyragų pavyzdžius, kuriuos kepkite restoranams, kuriems jų meniu reikia desertų. Susisiekite su savo regiono maitinimo įstaigomis, kad nustatytumėte, ar jiems reikia pagalbos gauti desertų meniu kartu, ar jiems reikia šviežių ritinių ar duonos.
Reklamuokite lokaliai
Reklamos dideliuose laikraščiuose kaina brangsta, todėl ieškokite nedidelių bendruomenės dokumentų, kuriuose dėmesys sutelkiamas į konkrečius rajonus ar miestus, nes šie skelbimai yra daug pigesni. Naudokite skelbimus, kad paminėtumėte specialius įvykius, pvz., Gimtadienius ar vestuves. Sutelkti dėmesį į sezoninius desertus, pavyzdžiui, moliūgų pyragą arba specialias pyragas atostogoms. Jei konkuruojate su kitomis jūsų regiono kepyklomis, atkreipkite dėmesį į ypatybes, dėl kurių kepykla yra kitokia. Pavyzdžiui, skatinkite namų verslo įmonių savininkus susitikti su klientais savo kepykloje, jei turite svetainės erdvę.
Pateikite mėginius
Įmonės perka kepinius darbininkų susitikimams, gimtadieniams, darbuotojų jubiliejams ir pensinio aprūpinimo šalims, taip pat išleidžia prekes klientams ar potencialiems pirkėjams, kurie apsilanko jų biuruose. Vienas iš būdų, kaip patekti į šiuos kepyklų-alkanų klientus, yra sukurti mažiausius savo geriausiai parduodamų bandelių, pyragų ar puodelių pavyzdžius ir paimti mėginius į netoliese esančias įmones. Palikite gėrybes su biuro vadovu ir skrajutę. Skrajutėje išvardykite keptas prekes, kurias siūlote kartu su nešiojamais gėrimais. Nurodykite bet kokias pristatymo paslaugas, kurias jūs pateikiate, ir kiek įspėjau, kad renginį reikia surinkti iš kepinių. Palikite krūvos kuponus, pavyzdžiui, „nupirkite mufiną, gaukite espresso už pusę“, kad paskatintumėte savo darbuotojus sustoti.
