Gerai suprojektuotas meniu turėtų padėti valgytojams pasirinkti, ką valgyti, taip pat pabrėžiant pelningiausius maisto produktus. Kai baigsite dizainą, meniu turi atspindėti jūsų restorano prekės ženklą, taip pat maisto kokybę, atmosferą ir kainas.
Darbo pradžia
The pirmas žingsnis kuriant meniu reikia ištraukti visų siūlomų elementų sąrašą. Tai padės jums nuspręsti, koks didelis meniu turi būti. Jei atrodo, kad visi elementai gali užpildyti daugiau nei vieną meniu iš 12-18 meniu, suskirstykite jį į mažesnius meniu, kad jis taptų efektyvesniu prekybos įrankiu, siūlo Dave Pavesic, Ph.D. Džordžijos valstijos universitetas. Pavyzdžiui, siūlome atskirus pietus, vakarienes ir vaikų meniu. Norėdami padidinti pardavimus, „Pavesic“ rekomenduoja į atskirą meniu įdėti desertus, kad „diners“ nepristatytų užkandžių, naudingų tame pačiame meniu matomam desertui.
Srautas
Restoranas lankytojai tikisi, kad meniu bus laikykitės pagrindinio formato. Jei naudojate dviejų puslapių arba sulankstytą meniu, įdėkite logotipą ir pavadinimą vieno puslapio meniu viršuje arba ant priekinio dangtelio. Galinėje pusėje galite papasakoti savo unikalią istoriją, restoranų valandas arba nurodyti ypatingus pasiūlymus. Pertraukite meniu punktus į sekcijas, pvz., Užkandžius, po kurių seka pagrindiniai patiekalai, o galų gale - desertai ir gėrimai.
Kainos
Vietoj to, kad įrašas būtų įtrauktas nuo mažiausios iki didžiausios kainos, sumaišykite užsakymą, todėl diners sunkiau nuskaityti mažiausią kainą. Įdėkite savo moneymaking maistą sąrašo viršuje arba kiekvienoje kategorijoje, nes diners, greičiausiai, pasirenka pirmąjį elementą, sako tyrimo analitikas Theresa Kim 2014 m. Negalima pridėti dolerių ženklų priešais kainas, nes diners daugiau nei 8 proc. Tai buvo „Sybil Yang“ ir „Sheryl E. Kimes“ 2009 m. Kornelio studijos, paskelbtos Tarptautinio leidinio „Hospitality Management“ leidinyje, rezultatas.
Aprašymai
Tantalizing aprašymai parduoti daugiau, sako Kim, todėl dažų vaizdą maisto produkto, kad patrauktų globėjų užsakymą. Pavyzdžiui, „Pagaminta iš jautienos su grietinėlėmis su ryškiomis salotomis, prinokusiais pomidorais, padažais grybais ir mūsų populiariu namų padažu“ skamba geriau nei paprastas sūris. „Huddle House“, daugelio valstybių restoranų grandinė, pakeitė savo meniu, kad apibūdintų omletą ir apelsinų sultis „lengvu ir pūkuotu omletu“ ir suteikė apelsinų sulčių prekinio ženklo, sako rašytojas Sarah Kershaw 2009 m.
Popierius
Meniu spalva padeda globėjams suprasti atmosferą. Pavyzdžiui, elegantiškas restoranas su aprangos kodu nori meniu, atspausdinto ant smėlio, storo popieriaus. Šeimos restoranas, teikiantis vaikų užsiėmimus, naudos ryškiai spalvotą popierių, kad parodytų įdomią atmosferą.
Grafika
Jei reikia, pridėkite grafiką, pvz., Paryškinkite parašo elementus ar vaikų meniu. Taip pat galite naudoti grafiką, skirtą maistui vaizduoti. Jei norite pabrėžti tam tikrus daiktus, pvz., Užkandžius ar kitus pinigų kūrėjų globėjus, naudokite spalvų ar sienos blokus, nes jie sutelkti dėmesį į pirmuosius.
Šriftai
Naudokite didelį paryškintą šriftą –– 14 arba 12 taškų gerai - elemento pavadinimui ir aprašymui, kuriame naudojamas 12 arba 10 taškų šriftas. Venkite naudoti mažesnius šriftus, kad jie atitiktų viską meniu, nes jis tiesiog atrodo perkrautas ir apsunkins užsakymą. Išvardinkite meniu punktus su dideliais pelno dydžiais kontrastingais šriftais. Pavyzdžiui, jei jūsų meniu yra šviesiai žalios spalvos, naudokite drąsią raudoną, tamsiai mėlyną arba tamsiai žalią šriftą, norėdami pažymėti elementus, kuriuos norite užsisakyti.
Patarimai
-
Meniu šablonai iš tokių kompanijų kaip „Webstaurant Store“ ir „Canva“ yra prieinami, jei nenorite dizaino sukurti nuo nulio.
