Kavos pramonė Jungtinėse Amerikos Valstijose ir toliau gauna pelną už išmintingus investuotojus. Kavos populiarumas įkvėpė daugelį patekti į žaidimą atidarant savo kaimynystės kavines. Tačiau kavos atidarymas nėra lengva užduotis. Sėkmingai veiklai reikalingas aukščiausios kokybės produktas, puikus valdymas ir lojali klientų bazė.
Raskite nišą
Kavos parduotuvės pramonė yra labai konkurencinga, o šansai yra geri. Jūsų geriausi klientai jau turi keletą variantų. Kad būtų sėkminga, jūsų parduotuvė turės užpildyti specializuotą nišą geriau nei visos kitos java dėmės mieste.
Jei norite sukurti parduotuvę užimtuose verslo rajonuose, didelė espresso kelyje gali būti jūsų niša. Vykdytojai neturi laiko stovėti ilgose eilutėse arba pasigėrėti patogiomis kėdėmis, todėl kavos stendas su greitu aptarnavimu gali būti puikiai tinka vietovei. Jei jūsų klientų bazė yra meno minia, galite siekti didesnės vietos parduotuvės su vietiniais menais ant sienų ir atviros mikrofono naktį, kad galėtumėte atnešti naują verslą. Jūsų niša gali būti beveik nieko, tol, kol jūsų klientai nori, ir jūs tai darote geriau nei kiti.
Tobulinkite gaminį
Visi jaukūs pasaulio atmosferos taupys jus, jei dirbate su prastesniu produktu. Kava yra sudėtinga ir klientai gali pasakyti skirtumą tarp vidutinio latte ir išskirtinio espresso. Tai nėra pakankamai gera tarnauti tokiai pačiai kokybei kaip ir bet kuri kita parduotuvė mieste, nes jūs pradėsite nuo nulio klientų lojalumo. Kaip naujas vaikas ant bloko, jums reikia wow klientams puiki kava.
Galite nustebinti savo klientus aukščiausios klasės mašinomis ir aukščiausios klasės pupelėmis, bet jūsų kava bus tik tokia gera, kaip leidžia jūsų įgūdžių lygis. Sumokėti užtrunka laiko, kad išbandytumėte laivą.
Patarimai
-
Jei neturite didelės patirties, pabandykite dirbti kažkam kitoje kavinėje prieš kelis mėnesius ar metus prieš atidarydami savo.
Traukite savo personalą
Gerai apmokytas ir motyvuotas personalas yra esminis kavos sėkmės komponentas. Jūs negalite kasdien atsitikti už kovos, todėl jums reikia darbuotojų, kurie artės prie darbo su tuo pačiu atsidavimu ir dėmesiu, kaip jūs. Pirma, jie turi sugebėti pagaminti puodelį kavos. Sudėtingose komercinėse mašinose gali prireikti tam tikros praktikos.
Antra, jūsų darbuotojai turi greitai judėti. Kiekis skatina kavos parduotuvių pelną, ir jūs negalite parduoti didelės apimties, jei jūsų darbuotojai užtruks 10 minučių, kad užbaigtų kiekvieną užsakymą. Klientai nuobodu ir keliauja po gatvę į bet kurį iš jūsų daugelio konkurentų. Baristas, kuris dirba greitai ir efektyviai, yra šiek tiek papildomų išlaidų.
Atidarykite agresyviai
Kai gausite savo dekoracijas, jūsų gaminys bus tobulas ir jūsų personalas yra apmokytas, atėjo laikas atsikratyti tų durų ir pakviesti visuomenę. Svarbu išeiti į greitą pradžią ir anksti pritraukti daug klientų, nes pirmieji klientai taps jūsų klientų baze. Jūs galite turėti keletą mėnesių nuostolių dėl žemiausių kainų arba praradę reklamines schemas, pvz., Atlygio korteles, tačiau jūs sukursite klientų lojalumą. Ilgainiui rizika atsipirks.
Įspėjimas
Jūsų taupomojoje sąskaitoje reikia mažiausiai šešių mėnesių pagalvėlės, kad jūsų kavinė galėtų atsiversti pelningai.
