Svarbus dalykas yra aukšto lygio pasitenkinimo restorane geras klientų aptarnavimas, kokybiškas maistas ir diners vertinimas, nes patenkinti klientai yra labiau linkę grįžti. Vidutiniškai patenkintas klientas pasakys apie du ar tris žmones apie jūsų gerą maistą ir aptarnavimą, o nelaimingas žmogus pasakys 5–10 žmonių, kaip jis nepatenkintas. Klientų pasitenkinimas ar lūkesčių tyrimai yra svarbi priemonė, padedanti pasiekti aukštus klientų pasitenkinimo tikslus.
Maisto temperatūra
Nesvarbu, ar turite greito maisto ar pilno aptarnavimo įstaigą, maisto kokybė yra svarbi. Temperatūra yra viena iš svarbiausių valgio savybių ar aspektų. Jis daro įtaką bendram maisto skoniui ir pasitenkinimui valgiu bei gali sukelti jausmus, kad maistas yra žemos kokybės, jei jis yra „išjungtas“. Ar diners vertina savo valgio temperatūrą. Maistas, kuris išeina į teisingą temperatūrą, greičiausiai skonis geras ir paliks svečius.
Gaminio žinios
Tiek pilno aptarnavimo, tiek greito maisto restoranų darbuotojų žinios yra būtinos. Darbuotojai turi turėti pakankamai žinių apie produktą, kad svečiai galėtų gauti tikslią informaciją apie visus jūsų maisto aspektus. Jei personalas nėra susipažinęs su meniu ir maistu, jie nesupranta, ar patiekalas bus paruoštas teisingai, ar netgi tai, ką svečias užsakė. Paprašykite svečių įvertinti jūsų serverių žinias apie jūsų produktus.
Sveikinimai svečiams
Sveikinimas svečiams, nesvarbu, ar tai yra pilno aptarnavimo restorano durys, ar greito maisto skaitiklis, yra svarbi klientų aptarnavimo dalis. Palikite svečius įvertinti, kaip ir kada jie buvo pasveikinti. Sveiki atvykę laiku pasveikindami šiltą pasitenkinimą, jie jaučiasi vertinami ir nueina ilgą kelią siekiant užtikrinti, kad jie turi palankią patirtį.
Klientų pasitenkinimas
Suteikti paslaugas, kurios visiškai tenkina klientus, yra sunku, bet neįmanoma. Kai kurie svečių nepasitenkinimas yra akivaizdūs, kai jie bangos, garsiai kalbėti, kad gautų serverio dėmesį ar net šaukti. Tačiau dauguma nepasitenkinimo atvejų yra mažiau akivaizdūs, net ir pilno aptarnavimo aplinkoje, kur laukti darbuotojai dažnai gali patikrinti svečius. Klientų pasitenkinimo kortelės gali būti gana naudingos norint įvertinti, kaip jūs darote gerą patirtį. Suteikite klientams galimybę pasakyti, kaip paslauga jiems buvo patogi.
Valdytojo matomumas
Geras darbo restoranas yra vadybininkas. Jis turi pagalbą savo pasirinkimui, o didelė jo darbo dalis - žinoti visus objekto aspektus, nuo maisto kokybės iki sugebėjimo susidoroti su nepavaldomais svečiais. Vadybininkai turi būti matomi, nes jie yra atsakingi už personalo moralę ir našumą bei klientų aptarnavimą. Paklauskite svečių, ar lankytojas buvo matomas apsilankymo metu, o po to eikite dar vieną žingsnį ir paklauskite, kaip jis tvarkė savo pareigas.
Švara
Švarus restoranas yra patrauklus ir gyvybiškai svarbus klientų pasitenkinimui. Paprašykite svečių įvertinti valgomojo švarą. Užimtas greito maisto restoranas gali turėti nurodytą valgomojo palydovą piko valandomis. Svečiai laukia švaraus stalo, indų ir indų. Nesvarbu, koks geras maistas, jei restoranas nėra švarus, svečiai palieka mažiau palankią nuomonę. Patalpų švarumas yra vienodai svarbus ir kai kuriems svečiams rodomas virtuvės švarumas.
