Sezoniškumas, 24 valandų tarnybos lūkesčiai ir gebėjimas prisitaikyti prie nuolat besikeičiančios aplinkos leidžia organizuotiems darbo srautams užtikrinti efektyvią viešbučio veiklą. Nors darbo veikla kartais sklinda sklandžiai, užimtas laikas tą pačią veiklą gali persidengti. Dėl to efektyvi ryšių sistema yra svarbi taisyklių, maršrutų ir vaidmenų, kurie vyksta į organizuotą viešbučio darbo eigą, dalis.
Suplanuokite darbo eigą
Sukurkite vertikalią darbo eigos schemą, kuri identifikuoja kiekvieną skyrių ar sritį ir vaizduoja užduočių seką, naudodama teksto laukus, jungiančias rodykles ir skaičius, kad nustatytų darbo eigos kryptį. Mažame viešbutyje gali būti klientai, registratūra ir namų ruošos skyrius. Pavyzdžiui, diagrama nutrauktų kambario užsakymą į kiekvieną jo komponento žingsnį: svečias rezervuoja, gauna patvirtinimą ir atvyksta į registratūrą, kur registratūros darbuotojai apdoroja registraciją. Kai svečias patikrina, registratūra apdoroja užsakymą ir praneša apie namų ruošą.
Analizuokite užduotis
Viešbučio darbo aplinkoje yra atvejų, kai užduotys ir atsakomybė turi sutapti. Naudodamiesi darbo eigos diagrama, analizuokite kiekvienos pamainos metu atliktas užduotis, siekiant geriau numatyti darbuotojų poreikius. Pvz., Trečiosios perkėlimo tarnybos darbuotojai gali tvarkyti lengvus buitinius darbus ir papildomas administracines užduotis, pvz., Rezervavimo duomenų bazės atnaujinimą arba atsakymus į el. Laiškus. Tai gali panaikinti poreikį suplanuoti vienos nakties namų ruošą ir atleisti laiką pirmojo ir antrojo pamainos darbuotojams.
Darbuotojų planavimas
Darbuotojų planavimas ir užduočių terminai turi būti lankstūs. Pavyzdžiui, jei jūsų įprastas įsiregistravimo laikas yra vidurdienis, namų ruošimas turi būti švarus ir paruoštas iki to laiko. Tačiau jums reikės koreguoti tvarkaraščius arba samdyti laikinus darbuotojus užimtas laikas. Tas pats pasakytina ir apie „front desk“ personalą. Jei paprastai planuojate du žmones dienos metu ir vieną asmenį per naktį, jums gali tekti koreguoti darbo grafikus - kartais su nedideliu įspėjimu -, kad būtų užtikrintas persidengimo laikas užimtas laikas.
Ryšių planavimas
Geras komunikacijos planas yra gyvybiškai svarbus organizuoto viešbučio darbo eigai. Peržiūrėkite darbo eigos diagramą ir nustatykite kritinius komunikacijos taškus. Pavyzdžiui, posėdžių perjungimas, budėjimo procedūros, skubios pagalbos namuose procedūros ir atsitiktinių pirkimų atnaujinimo procedūros. Pavyzdžiui, namų ruošos darbuotojai privalo informuoti registratūrą, kai svečias pašalina daiktus iš kambario šaldytuvo. Įtraukti pranešimo apie darbo eigos pakeitimus procedūras, kad įsitikintumėte, jog nieko nepastebima. Taip pat gali reikėti pirkti papildomą įrangą, pvz., Dvipusius radijo ar mobiliuosius telefonus, skirtus budėjimo darbuotojams.
