Atidarant restoraną, turite tinkamai atlikti tinkamą restoranų paruošimo procesą, kad galėtumėte sutelkti dėmesį į restorano valdymą, maisto ruošimą ir klientų aptarnavimą. Kuo geriau planuojate, prieš pradėdami išleisti pinigus į patį restoraną, tuo geriau, kai viskas atsidurs, kai restoranas tikrai atsidarys. Kadangi šis procesas užima daug laiko ir kruopščiai planuoja, retai turėtų būti skubėti pradėti restoraną.
Elementai, kurių jums reikės
-
Restoranų ir statybos leidimai
-
Parkavimosi vieta
-
Restorano brėžiniai
-
Mėginių meniu
Moksliniai tyrimai, plėtra ir biudžetas
Raskite vietą, kurioje norite sukurti restoraną. Žinokite, kiek kainuos pirkti ar išsinuomoti vietą ir pabandyti gauti senų planų planą. Įsitikinkite, kad šalia yra automobilių stovėjimo aikštelė klientams arba galite išsiaiškinti, kaip žmonės gali lengvai ir nebrangiai pastatyti automobilį ar automobilių stovėjimo aikštelę.
Išnuomokite architektą, kad parengtumėte planą, kaip norite, kad restoranas būtų įrengtas su virtuve, vonios kambariais ir sėdynėmis. Pasikalbėkite su keliais rangovais, kurie padės jums išsiaiškinti šio plano statybos išlaidas ir darbuotojų, kuriems reikės, skaičių. Įtraukite šią sumą į nuomos kainą ir restorano stovėjimo vietą.
Sukurkite pagrindinį meniu ir apsispręskite dėl restorano darbo valandų. Kokio tipo maisto Jūs tarnausite ir kiek turėsite mokėti už pelną? Nuspręskite, kiek patiekalų restorane bus kasdien. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė? Arba jis bus atidarytas pietums, uždarytas kelias valandas ir tada patiekite vakarienę? Tai turi būti įtraukta į bendrą restorano biudžetą.
Sukurkite savo restorano temą ar stilių. Ar bus dekoro tema, padedanti apibendrinti, kaip restoranas jaustis patronuojantiems, kurie čia valgosi? Atsargiai suplanuokite baldus, pvz., Plokštes, sidabrinius indus, stalus, kėdes, televizorius, išmatus ir ką nors, kas kabo ant sienų, ir pridėkite savo išlaidas į bendrą biudžetą. Planuokite apšvietimo įrenginius. Ar visame restorane ar individualiame apšvietime kiekviename stalo bus apšvietimas, pavyzdžiui, lempos ar žvakės? Taip pat reikės apšvietimo, reikalingo tiek klientams, tiek darbuotojams, tiek maisto ruošimui. Įsitikinkite, kad taip pat suplanavote visa tai ir pridėjote jį prie bendro biudžeto išlaidų. Įtraukti maisto ruošimo išlaidas. Kiek kainuos ši virimo įranga ir ar ji tinka jūsų virtuvei? Tyrinėkite ir įtraukite jį į savo pasiūlymą investuotojams.
Ištirti, kokių pastatų ir restoranų leidimų jums reikės, prieš atidarant restoraną. Tiksliai žinokite, ką reikia padaryti, kad gauti šiuos leidimus, kad restorano atidarymas nebūtų atidėtas. Paklauskite savo architekto ir generalinio rangovo, kiek laiko jie mano, kad užtruks, kad darbas būtų atliktas. Tada nuspręskite realią datą, kai jūsų restoranas bus atidarytas.
Pristatymo paketas
Imtis visų 1 skyriuje pateiktų veiksmų, skaičių ir detalių ir įtraukite juos į išsamų pristatymo portfelį, kad investuotojai galėtų pamatyti, taigi jie supranta, kiek restoranas kainuos pradėti, ką jis tarnaus, kaip jis bus atrodo ir jaustis viduje, kai jis atsidarys ir kiek pinigų reikės padaryti prieš pradėdami matyti investicijų grąžą.
Naudokite tokias kompiuterines programas kaip „Adobe Photoshop“, kad profesionaliai suprojektuotumėte spalvotus vaizdus ir „Microsoft Word“ pateiktumėte pristatymą.
Jei įmanoma, išspausdinkite spalvotą pasiūlymą ir profesionaliai įpareigokite jį pateikti potencialiems investuotojams.
Patarimai
-
Kuo glaustesnis ir patrauklesnis, visus šiuos restoranų planus galite įdėti į dokumentą būsimiems investuotojams ar bankui, tuo didesnė tikimybė, kad turėsite finansuoti savo restoraną. Apsvarstykite galimybę pridėti spalvotų paveikslėlių ir paprastų, aiškinamųjų grafikų ir pyragų diagramų.
Įspėjimas
Įsitikinkite, kad visi jūsų restorano finansiniai vertinimai yra tikslūs ir kad jūsų prielaidos nėra pernelyg optimistinės. Nesugebėjimas įvykdyti savo pažadų investuotojams ateityje sukels jums ir restoranų problemoms.
